| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 中国柑橘资源概况 | 第10-11页 |
| 1.1.1 柑橘定义及分类 | 第10页 |
| 1.1.2 柑橘的营养成分 | 第10页 |
| 1.1.3 柑橘的国内现状 | 第10-11页 |
| 1.2 氨基酸概述 | 第11-13页 |
| 1.2.1 氨基酸的定义及分类 | 第11-13页 |
| 1.2.2 氨基酸的性质 | 第13页 |
| 1.3 氨基酸检测方法研究进展 | 第13-18页 |
| 1.3.1 氨基酸直接检测法 | 第14页 |
| 1.3.2 氨基酸衍生化间接检测法 | 第14-18页 |
| 1.4 氨基酸营养价值评价方法研究进展 | 第18-22页 |
| 1.4.1 氨基酸分 | 第19页 |
| 1.4.2 化学分 | 第19-20页 |
| 1.4.3 必需氨基酸指数 | 第20页 |
| 1.4.4 氨基酸比值系数分 | 第20页 |
| 1.4.5 必需氨基酸模式模糊贴近度 | 第20-22页 |
| 第2章 引言 | 第22-24页 |
| 2.1 研究的目的和意义 | 第22页 |
| 2.2 研究的技术路线 | 第22-24页 |
| 第3章 材料与方法 | 第24-30页 |
| 3.1 研究材料 | 第24-25页 |
| 3.2 主要试剂和仪器设备 | 第25-26页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第25页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第25-26页 |
| 3.3 研究方法 | 第26-27页 |
| 3.3.1 常用溶液的配制 | 第26页 |
| 3.3.2 氨基酸标准溶液的配制 | 第26页 |
| 3.3.3 样品溶液的制备 | 第26页 |
| 3.3.4 氨基酸衍生方法 | 第26-27页 |
| 3.3.5 色谱分析条件 | 第27页 |
| 3.3.6 标准曲线的绘制 | 第27页 |
| 3.4 统计分析 | 第27页 |
| 3.5 营养品质评价 | 第27-30页 |
| 3.5.1 多样度 | 第28页 |
| 3.5.2 匹配度 | 第28页 |
| 3.5.3 平衡度 | 第28-29页 |
| 3.5.4 偏离指数 | 第29-30页 |
| 第4章 结果与分析 | 第30-50页 |
| 4.1 柑橘果实氨基酸柱前衍生RP-HPLC方法的建立 | 第30-34页 |
| 4.1.1 前处理优化 | 第30-34页 |
| 4.1.2 上机条件优化 | 第34页 |
| 4.2 柑橘果实氨基酸柱前衍生RP-HPLC方法学考察 | 第34-36页 |
| 4.2.1 线性回归方程、线性范围、检出限和定量限 | 第34-36页 |
| 4.2.2 精密度和稳定性试验 | 第36页 |
| 4.2.3 回收率试验 | 第36页 |
| 4.3 柱前衍生RP-HPLC法分析柑橘果实中的氨基酸 | 第36-37页 |
| 4.4 不同种类柑橘果实氨基酸营养品质评价 | 第37-39页 |
| 4.4.1 不同种类柑橘果实的氨基酸组成 | 第37-38页 |
| 4.4.2 不同种类柑橘果实中EAA“三度”评价法结果 | 第38-39页 |
| 4.5 同一种类不同品种柑橘果实氨基酸营养品质评价 | 第39-44页 |
| 4.5.1 同一种类不同品种柑橘果实的氨基酸组成 | 第39-43页 |
| 4.5.2 同一种类不同品种柑橘果实中EAA“三度”评价法结果 | 第43-44页 |
| 4.6 同一品种不同产地柑橘果实氨基酸营养品质评价 | 第44-50页 |
| 4.6.1 同一品种不同产地柑橘果实的氨基酸组成 | 第44-48页 |
| 4.6.2 同一品种不同产地柑橘果实中EAA“三度”评价法结果 | 第48-50页 |
| 第5章 讨论 | 第50-54页 |
| 5.1 不同类型柑橘果实中氨基酸含量 | 第50-51页 |
| 5.1.1 不同种类柑橘果实中氨基酸含量 | 第50页 |
| 5.1.2 同一种类不同品种柑橘果实中氨基酸含量 | 第50页 |
| 5.1.3 同一品种不同产地柑橘果实中氨基酸含量 | 第50-51页 |
| 5.2 不同类型柑橘果实氨基酸营养品质评价 | 第51-54页 |
| 第6章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 附录 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 发表论文和参研课题 | 第68-69页 |
| 附件 | 第69-71页 |
