| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 选题依据 | 第11-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.2 文献综述 | 第13-16页 |
| 1.2.1 国外有关可追溯食品研究动态 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国内有关可追溯食品研究动态 | 第14-16页 |
| 1.3 研究方案 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第16页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3.4 技术路线 | 第18页 |
| 1.4 研究基础 | 第18-19页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第18-19页 |
| 1.4.2 数据来源 | 第19页 |
| 1.5 创新之处与不足 | 第19页 |
| 1.6 论文结构 | 第19-20页 |
| 2 相关概念与理论基础 | 第20-29页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第20-21页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第20页 |
| 2.1.2 食品质量安全信息 | 第20页 |
| 2.1.3 食品（质量）安全认证 | 第20-21页 |
| 2.1.4 食品质量安全追溯体系 | 第21页 |
| 2.1.5 食品安全监管 | 第21页 |
| 2.1.6 食品质量安全召回制度 | 第21页 |
| 2.2 理论基础 | 第21-29页 |
| 2.2.1 消费者与消费者行为 | 第21-22页 |
| 2.2.2 消费者行为的新制度经济学解释 | 第22-23页 |
| 2.2.3 消费者购买决策过程 | 第23-25页 |
| 2.2.4 消费者行为影响因素 | 第25-29页 |
| 2.3 本章小结 | 第29页 |
| 3 研究变量与模型选择 | 第29-37页 |
| 3.1 研究假设的提出 | 第29-31页 |
| 3.1.1 因素分析 | 第29-30页 |
| 3.1.2 假设提出 | 第30-31页 |
| 3.2 变量选取及预期作用方向 | 第31-34页 |
| 3.2.1 消费者个人及家庭特征因素中相关变量 | 第31-32页 |
| 3.2.2 消费者对安全认证与追溯体系的认知与态度因素中的相关变量 | 第32-33页 |
| 3.2.3 消费者的健康动机因素变量 | 第33页 |
| 3.2.4 消费者对食品安全风险认知因素变量 | 第33-34页 |
| 3.3 模型选择 | 第34-37页 |
| 3.3.1 模型的选取 | 第34-35页 |
| 3.3.2 模型的检验 | 第35-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37页 |
| 4 安全认证与可追溯食品消费行为的描述性统计分析 | 第37-44页 |
| 4.1 问卷调查的基本情况 | 第37-39页 |
| 4.1.1 问卷设计 | 第37-38页 |
| 4.1.2 调查地点 | 第38-39页 |
| 4.1.3 样本选择 | 第39页 |
| 4.2 调查样本的个人及家庭基本特征描述 | 第39-41页 |
| 4.2.1 消费者的个人基本特征描述 | 第39-40页 |
| 4.2.2 消费者的家庭基本特征描述 | 第40-41页 |
| 4.3 安全认证与可追溯食品消费行为的描述性统计分析 | 第41-44页 |
| 4.3.1 消费者对食品安全信息关注程度的描述性统计分析 | 第41-42页 |
| 4.3.2 消费者对安全认证与可追溯食品支付意愿的描述性统计分析 | 第42-44页 |
| 4.3.3 消费者对安全认证与可追溯食品购买意愿的描述性统计分析 | 第44页 |
| 4.4 本章小结 | 第44页 |
| 5 安全认证与可追溯食品消费行为的多元回归模型分析 | 第44-51页 |
| 5.1 研究模型的建立 | 第45-46页 |
| 5.1.1 多元回归模型建立 | 第45-46页 |
| 5.1.2 相关变量设置 | 第46页 |
| 5.2 模型估计与结果分析 | 第46-49页 |
| 5.3 主要研究结论 | 第49-50页 |
| 5.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 6 结论与政策建议 | 第51-54页 |
| 6.1 结论 | 第51-52页 |
| 6.2 政策建议 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 个人简历 | 第61-62页 |
