| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第11-20页 |
| 1.1 青绿全株玉米综述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 全株玉米青贮的发展简史 | 第11-12页 |
| 1.1.2 全株玉米的青贮原理 | 第12页 |
| 1.1.3 青绿全株玉米饲料的制作过程 | 第12-13页 |
| 1.1.4 青绿全株玉米青贮存在的问题 | 第13页 |
| 1.1.5 未来青绿全株玉米青贮的发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.2 利用青绿全株玉米养猪的依据 | 第14-16页 |
| 1.2.1 青绿全株玉米的特点 | 第14-15页 |
| 1.2.2 青绿全株玉米与普通秸秆青贮的区别 | 第15页 |
| 1.2.3 猪利用发酵青绿全株玉米的基础 | 第15-16页 |
| 1.3 猪肉肉质特性的相关指标 | 第16-19页 |
| 1.3.1 常规肉质性状 | 第16-17页 |
| 1.3.2 肌肉风味 | 第17-19页 |
| 1.4 本研究的目的意义 | 第19-20页 |
| 2 材料和方法 | 第20-27页 |
| 2.1 实验设计 | 第20页 |
| 2.2 主要仪器与设计 | 第20-21页 |
| 2.2.1 主要仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.2 主要溶液与试剂 | 第21页 |
| 2.3 肉样前处理、测定项目及方法 | 第21-26页 |
| 2.3.1 肉样前处理 | 第21-22页 |
| 2.3.2 测定项目及方法 | 第22-26页 |
| 2.4 结果统计分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-32页 |
| 3.1 饲喂发酵青绿全株玉米对育肥猪常规肉质特性影响的分析 | 第27页 |
| 3.2 饲喂发酵青绿全株玉米对育肥猪肉品常规化学成分影响的分析 | 第27-28页 |
| 3.3 饲喂发酵青绿全株玉米对育肥猪肉品抗氧化性能影响的分析 | 第28页 |
| 3.4 饲喂发酵青绿全株玉米对猪肉肌苷酸、胆固醇含量影响的分析 | 第28-29页 |
| 3.5 饲喂发酵青绿全株玉米对猪肉胶原蛋白含量影响的分析 | 第29页 |
| 3.6 饲喂发酵青绿全株玉米对猪肉氨基酸含量影响的分析 | 第29-30页 |
| 3.7 饲喂发酵青绿全株玉米对猪肉脂肪酸组成影响的分析 | 第30-32页 |
| 4 讨论 | 第32-35页 |
| 4.1 饲喂发酵青绿全株玉米对常规肉质特性的影响 | 第32页 |
| 4.2 饲喂发酵青绿全株玉米对肉品抗氧化性能的影响 | 第32-33页 |
| 4.3 饲喂发酵青绿全株玉米对肌肉风味的影响 | 第33-34页 |
| 4.4 饲喂发酵青绿全株玉米对胆固醇、胶原蛋白的影响 | 第34-35页 |
| 5 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简介 | 第42-43页 |
| 发表论文情况 | 第43页 |
