| 第一章 研究概述 | 第8-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-20页 |
| 1.2 研究内容 | 第20页 |
| 1.3 研究方法与框架 | 第20-23页 |
| 第二章 连锁超市采购研究的理论基础 | 第23-31页 |
| 2.1 连锁超市采购模式 | 第23-25页 |
| 2.2 连锁超市采购方法 | 第25-28页 |
| 2.3 连锁超市采购的发展理论 | 第28-31页 |
| 2.3.1 成本领先理论 | 第28-29页 |
| 2.3.2 规模经济理论 | 第29-31页 |
| 第三章 连锁超市采购的组织架构 | 第31-40页 |
| 3.1 采购部组织结构的确定 | 第31-37页 |
| 3.1.1 建立相应的商品采购机构 | 第31-35页 |
| 3.1.2 确定商品经营目录 | 第35页 |
| 3.1.3 合理选择采购渠道 | 第35-36页 |
| 3.1.4 购货洽谈、签订合同 | 第36页 |
| 3.1.5 商品检验、验收 | 第36-37页 |
| 3.2 采购管理人员的职责 | 第37-40页 |
| 3.2.1 采购总部的职责 | 第37页 |
| 3.2.2 采购部门的职责 | 第37-38页 |
| 3.2.3 采购人员职责 | 第38-40页 |
| 第四章 连锁超市采购的品类管理 | 第40-50页 |
| 4.1 品类管理的定义 | 第40-41页 |
| 4.2 连锁超市的商品分类 | 第41-43页 |
| 4.3 连锁超市采购品类策略 | 第43-47页 |
| 4.3.1 现有采购管理中的品类管理模式的运行状况 | 第43页 |
| 4.3.2 采购管理发展中品类管理运行的效果 | 第43-44页 |
| 4.3.3 制约采购管理发展的品类管理因素 | 第44-45页 |
| 4.3.4 解决问题的思路 | 第45-46页 |
| 4.3.5 采购管理中的品类管理发展方向 | 第46-47页 |
| 4.4 连锁超市品类管理的业务流程 | 第47-50页 |
| 第五章 连锁超市采购计划管理 | 第50-73页 |
| 5.1 确定连锁超市商品采购的范围 | 第50-55页 |
| 5.2 确定连锁超市的采购流程 | 第55-63页 |
| 5.3 确定连锁超市商品采购限额 | 第63-67页 |
| 5.3.1 制定自己的OTB计划 | 第63-66页 |
| 5.3.2 OTB使用的注意事项 | 第66-67页 |
| 5.4 确定连锁超市商品的补货数量 | 第67-73页 |
| 5.4.1 连锁超市补货与服务水平的关系 | 第67-69页 |
| 5.4.2 某国际知名连锁超市企业B的POS订货系统 | 第69-73页 |
| 第六章 连锁超市采购供应商的评价与选择 | 第73-91页 |
| 6.1 强化连锁超市采购部门对供应商的监控 | 第73-76页 |
| 6.1.1 完善供应商准入制度 | 第73-74页 |
| 6.1.2 借助网络平台，实现采购信息的双向流动和实时交流 | 第74-75页 |
| 6.1.3 打破传统观念，努力发展与供应商的合作伙伴关系 | 第75-76页 |
| 6.2 连锁超市采购供应商的评价 | 第76-81页 |
| 6.2.1 连锁超市对供应商的评价目标: | 第76页 |
| 6.2.2 连锁超市选择供应商的评价内容 | 第76-77页 |
| 6.2.3 连锁超市采购部门选择供应商的评价程序 | 第77页 |
| 6.2.4 供应商发展进程评分标准 | 第77-81页 |
| 6.3 连锁超市采购部门-供应商满意度模型的构建 | 第81-88页 |
| 6.3.1 满意度模型的构建 | 第81-83页 |
| 6.3.2 模型分析 | 第83-87页 |
| 6.3.3 体系模型应用 | 第87-88页 |
| 6.4 连锁超市采购部门对供应商的选择 | 第88-91页 |
| 第七章 连锁超市采购管理绩效评价 | 第91-101页 |
| 7.1 绩效考核是提升连锁超市采购部门核心竞争力的关键内因 | 第91-93页 |
| 7.1.1 绩效考核是规避采购腐败的关键 | 第91-92页 |
| 7.1.2 提高采购人员的素质是制约采购腐败的法宝 | 第92-93页 |
| 7.2 连锁超市采购绩效考核指标的设计 | 第93-95页 |
| 7.3 采购绩效考核内容 | 第95-101页 |
| 7.3.1 连锁超市采购绩效考核的方法 | 第95-98页 |
| 7.3.2 全面强化连锁超市采购管理 | 第98-101页 |
| 结 束 语 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-104页 |
| 致 谢 | 第104页 |
