餐饮空间的人性化设计
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-11页 |
| 1.1 餐饮空间人性化设计的研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 餐饮空间人性化设计的研究意义 | 第10-11页 |
| 2 餐饮空间人性化设计的概述 | 第11-15页 |
| 2.1 人性化设计的定义 | 第11页 |
| 2.2 餐饮空间设计与人性化设计的关系 | 第11-13页 |
| 2.2.1 餐饮空间设计与人的生理需求 | 第11-12页 |
| 2.2.2 餐饮空间设计与人的心理需求 | 第12-13页 |
| 2.2.3 餐饮空间设计与人的情感需求 | 第13页 |
| 2.3 餐饮空间中人的感知途径 | 第13-15页 |
| 2.3.1 静态感知 | 第13-14页 |
| 2.3.2 动态感知 | 第14页 |
| 2.3.3 逻辑感知 | 第14-15页 |
| 3 餐饮空间功能布局的人性化 | 第15-32页 |
| 3.1 餐饮空间功能空间的人性化 | 第15-26页 |
| 3.1.1 餐饮空间公用空间的人性化 | 第15-16页 |
| 3.1.2 餐饮空间消费者用空间的人性化 | 第16-22页 |
| 3.1.3 餐饮空间服务用空间的人性化 | 第22-26页 |
| 3.2 餐饮空间流线设计的人性化 | 第26-32页 |
| 3.2.1 餐饮空间中消费者流线设计的人性化 | 第26-28页 |
| 3.2.2 餐饮空间中服务流线设计的人性化 | 第28-29页 |
| 3.2.3 餐饮空间中物品流线设计的人性化 | 第29-30页 |
| 3.2.4 餐饮空间中信息流线设计的人性化 | 第30页 |
| 3.2.5 餐饮空间中消防疏散流线设计的人性化 | 第30-32页 |
| 4 餐饮空间中空间界面的人性化 | 第32-40页 |
| 4.1 空间界面的作用 | 第32-33页 |
| 4.1.1 分隔与组织空间 | 第32页 |
| 4.1.2 创造环境与营造氛围 | 第32-33页 |
| 4.2 餐饮空间中界面的分类 | 第33-35页 |
| 4.2.1 顶界面 | 第33-34页 |
| 4.2.2 底界面 | 第34页 |
| 4.2.3 侧界面 | 第34-35页 |
| 4.3 餐饮空间中空间界面色彩的人性化 | 第35-37页 |
| 4.3.1 色彩的物理效应 | 第35-36页 |
| 4.3.2 人性化餐饮空间的色彩表现 | 第36-37页 |
| 4.4 餐饮空间中空间界面材质的人性化 | 第37-40页 |
| 4.4.1 选用绿色材料使其空间具备人性化 | 第38页 |
| 4.4.2 充分发挥材料表面机理特性体现人性化 | 第38-39页 |
| 4.4.3 从文化与审美层面选择材料体现人性化 | 第39页 |
| 4.4.4 从安全的角度选择材料体现人性化 | 第39-40页 |
| 5 餐饮空间中的无障碍设计 | 第40-48页 |
| 5.1 餐饮空间中无障碍设计存在的缺陷 | 第40-41页 |
| 5.2 餐饮空间的无障碍设计的原则 | 第41-43页 |
| 5.2.1 通用性原则 | 第41页 |
| 5.2.2 畅通性原则 | 第41-42页 |
| 5.2.3 安全性原则 | 第42页 |
| 5.2.4 醒目性原则 | 第42页 |
| 5.2.5 简易性原则 | 第42-43页 |
| 5.2.6 系统性原则 | 第43页 |
| 5.3 餐饮空间的无障碍设计的运用 | 第43-48页 |
| 5.3.1 入口处的无障碍设计 | 第43-44页 |
| 5.3.2 通道的无障碍设计 | 第44-45页 |
| 5.3.3 楼梯的无障碍设计 | 第45页 |
| 5.3.4 电梯的无障碍设计 | 第45-46页 |
| 5.3.5 洗手间的无障碍设计 | 第46-48页 |
| 6 餐饮空间人性化设计的展望 | 第48-52页 |
| 6.1 餐饮空间的人性化和个性化的统一 | 第48-49页 |
| 6.2 餐饮空间的人性化和人文精神的统一 | 第49-50页 |
| 6.3 餐饮空间的人性化和生态环境的融合 | 第50-52页 |
| 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
