| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1.1 环糊精简介 | 第11-16页 |
| 1.1.1 环糊精概述 | 第11-13页 |
| 1.1.2 环糊精的理化性质及结构特点 | 第13-16页 |
| 1.2 环糊精生成酶类 | 第16-17页 |
| 1.3 环糊精的制备 | 第17-20页 |
| 1.3.1 糖基转移酶来源的影响 | 第17-18页 |
| 1.3.2 底物的影响 | 第18-19页 |
| 1.3.3 生产工艺的影响 | 第19-20页 |
| 1.3.4 其他因素的影响 | 第20页 |
| 1.4 环糊精的测定方法 | 第20-21页 |
| 1.5 环糊精的分离 | 第21-22页 |
| 1.6 环糊精的表征 | 第22页 |
| 1.7 环糊精包合客体分子 | 第22-24页 |
| 1.7.1 包合物形成原理 | 第22页 |
| 1.7.3 包合物制备方法 | 第22-23页 |
| 1.7.4 包合物表征 | 第23-24页 |
| 1.8 环糊精的功能及应用 | 第24-25页 |
| 1.8.1 食品工业中的应用 | 第24页 |
| 1.8.2 医药工业中的应用 | 第24页 |
| 1.8.3 化学工业中的应用 | 第24-25页 |
| 1.8.4 其他方面的应用 | 第25页 |
| 1.9 研究目的、意义和主要内容 | 第25-27页 |
| 1.9.1 研究目的和意义 | 第25-26页 |
| 1.9.2 研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 麦芽糖转糖基酶产环糊精性质的分析 | 第27-38页 |
| 2.1 前言 | 第27页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第27-28页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.2 实验仪器设备 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-30页 |
| 2.3.1 还原糖含量测定标准曲线的绘制 | 第28页 |
| 2.3.2 环化产率的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.3 酶活测定 | 第29页 |
| 2.3.4 薄层色谱法分析酶活 | 第29页 |
| 2.3.5 不同因素对环化反应转化率的影响 | 第29-30页 |
| 2.4 结果与分析 | 第30-37页 |
| 2.4.0 还原糖标准曲线 | 第30页 |
| 2.4.1 薄层色谱分析酶活 | 第30-31页 |
| 2.4.2 底物浓度对转化率的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.3 酶量对转化率的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.4 pH值对转化率的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.5 温度对转化率的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.6 有机小分子对转化率的影响 | 第35-37页 |
| 2.5 小结 | 第37-38页 |
| 第三章 大环糊精制备条件的优化 | 第38-47页 |
| 3.1 前言 | 第38页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第38-39页 |
| 3.2.2 实验仪器设备 | 第39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.3.1 酶活测定 | 第39页 |
| 3.3.2 大环糊精的合成 | 第39页 |
| 3.3.3 还原糖含量测定标准曲线 | 第39页 |
| 3.3.4 大环糊精产率的测定 | 第39-40页 |
| 3.3.5 合成条件的优化 | 第40页 |
| 3.4 结果与分析 | 第40-46页 |
| 3.4.1 还原糖标准曲线 | 第40页 |
| 3.4.2 Plackett-Burman设计实验筛选显著因素 | 第40-42页 |
| 3.4.3 最陡爬坡实验(Steepest ascent design)确定因素水平 | 第42页 |
| 3.4.4 Box-Benhnken设计实验筛选显著因素的最优水平 | 第42-46页 |
| 3.5 小结 | 第46-47页 |
| 第四章 聚合度11-15大环糊精的分离 | 第47-57页 |
| 4.1 前言 | 第47页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.2 实验仪器设备 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-50页 |
| 4.3.1 大环糊精的制备 | 第48页 |
| 4.3.2 聚丙烯酰胺凝胶柱层析 | 第48-49页 |
| 4.3.3 硅胶柱层析分离 | 第49页 |
| 4.3.4 分离效果的检测 | 第49-50页 |
| 4.3.5 分子量的测定 | 第50页 |
| 4.4 结果与分析 | 第50-56页 |
| 4.4.1 大环糊精粗品 | 第50-51页 |
| 4.4.2 聚丙烯酰胺凝胶柱层析 | 第51-53页 |
| 4.4.3 硅胶柱层析分离 | 第53-54页 |
| 4.4.4 分子量的测定 | 第54-56页 |
| 4.5 小结 | 第56-57页 |
| 第五章 聚合度11-15大环糊精包合性质的分析 | 第57-68页 |
| 5.1 前言 | 第57页 |
| 5.2 材料与仪器 | 第57-58页 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 | 第57-58页 |
| 5.2.2 实验仪器设备 | 第58页 |
| 5.3 实验方法 | 第58-59页 |
| 5.3.1 全波长扫描确定最大吸收波长 | 第58页 |
| 5.3.2 标准曲线的绘制 | 第58页 |
| 5.3.3 相溶解度实验 | 第58-59页 |
| 5.4 结果与分析 | 第59-66页 |
| 5.4.1 客体分子 | 第59页 |
| 5.4.2 环糊精和客体分子的全波长扫描图谱 | 第59-60页 |
| 5.4.3 客体分子标准曲线 | 第60-62页 |
| 5.4.4 包合物的全波长扫描图谱 | 第62-63页 |
| 5.4.5 相溶解度分析 | 第63-66页 |
| 5.4.6 高聚合度大环糊精的包合特性分析 | 第66页 |
| 5.5 小结 | 第66-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-71页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.2 创新点 | 第69页 |
| 6.3 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第79页 |
