密集烤房干筋阶段不同温湿度对烤烟品质影响研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 温湿度条件对烟叶水分和干物质含量的影响 | 第8页 |
| 1.2 温湿度条件对烟叶品质的影响 | 第8-13页 |
| 1.2.1 外观质量 | 第8-9页 |
| 1.2.2 物理特性 | 第9-10页 |
| 1.2.3 化学成分 | 第10-11页 |
| 1.2.4 致香成分 | 第11-12页 |
| 1.2.5 感官质量 | 第12-13页 |
| 1.3 温湿度条件对烟叶酶活性的影响 | 第13-15页 |
| 1.3.1 淀粉酶和淀粉磷酸化酶 | 第14页 |
| 1.3.2 多酚氧化酶 | 第14页 |
| 1.3.3 超氧化物歧化酶和过氧化物酶 | 第14-15页 |
| 1.3.4 蛋白酶和硝酸还原酶 | 第15页 |
| 1.3.5 抗坏血酸过氧化物酶和谷光甘肽还原酶 | 第15页 |
| 1.4 背景及意义 | 第15-17页 |
| 2 试验材料与方法 | 第17-22页 |
| 2.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.2 试验设计 | 第17-18页 |
| 2.2.1 干筋阶段湿度控制试验 | 第17页 |
| 2.2.2 干筋阶段最高温度试验 | 第17-18页 |
| 2.2.3 操作要求 | 第18页 |
| 2.3 测定指标与方法 | 第18-22页 |
| 2.3.1 样品处理 | 第18页 |
| 2.3.2 外观质量 | 第18-19页 |
| 2.3.3 物理特性 | 第19-20页 |
| 2.3.4 化学成分 | 第20页 |
| 2.3.5 感官质量 | 第20-21页 |
| 2.3.6 综合品质 | 第21-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-37页 |
| 3.1 干筋阶段湿度对烟叶品质的影响 | 第22-30页 |
| 3.1.1 外观质量 | 第22-23页 |
| 3.1.2 物理特性 | 第23-25页 |
| 3.1.3 化学成分 | 第25-28页 |
| 3.1.4 感官质量 | 第28-29页 |
| 3.1.5 综合品质 | 第29-30页 |
| 3.2 干筋阶段最高温度对烟叶品质的影响 | 第30-37页 |
| 3.2.1 外观质量 | 第30-31页 |
| 3.2.2 物理特性 | 第31-33页 |
| 3.2.3 化学成分 | 第33-34页 |
| 3.2.4 感官质量 | 第34-35页 |
| 3.2.5 综合品质 | 第35-37页 |
| 4 结论 | 第37-41页 |
| 4.1 干筋阶段烘烤环境湿度影响烟叶烘烤品质 | 第37-38页 |
| 4.1.1 干筋阶段湿度对上部烟叶品质的影响 | 第37-38页 |
| 4.1.2 干筋阶段湿度对中部烟叶品质的影响 | 第38页 |
| 4.2 干筋阶段烘烤最高温度影响烟叶烘烤品质 | 第38-41页 |
| 4.2.1 干筋阶段最高温度对上部烟叶品质的影响 | 第39-40页 |
| 4.2.2 干筋阶段最高温度对中部烟叶品质的影响 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
