| 摘要 | 第5-9页 |
| ABSTRACT | 第9-14页 |
| 第一章 绪论 | 第17-30页 |
| 1.1 持久性有机氯污染物概况 | 第18-23页 |
| 1.2 鱼体中持久性有机氯污染研究现状 | 第23-26页 |
| 1.3 人体健康风险评估概况 | 第26-28页 |
| 1.4 研究目的、内容、意义和创新性 | 第28-30页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第28页 |
| 1.4.2 主要内容 | 第28-29页 |
| 1.4.3 研究意义和创新性 | 第29-30页 |
| 第二章 研究区域概况与样品采集 | 第30-35页 |
| 2.1 研究区域概况 | 第30-31页 |
| 2.1.1 沿海渔场采样区概况 | 第30-31页 |
| 2.1.2 上海市场概况 | 第31页 |
| 2.2 样品采集 | 第31-35页 |
| 2.2.1 采样点 | 第31页 |
| 2.2.2 鱼类样品种类和数量 | 第31-35页 |
| 第三章 材料与方法 | 第35-43页 |
| 3.1 脂含量、蛋白质及脂肪酸测定方法 | 第35页 |
| 3.2 持久性有机氯污染物测定方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 实验仪器与耗材 | 第35页 |
| 3.2.2 试剂和化学品 | 第35-36页 |
| 3.2.3 标准溶液的配制 | 第36页 |
| 3.2.4 实验过程 | 第36-37页 |
| 3.2.5 仪器分析 | 第37页 |
| 3.2.6 质量控制与质量保证 | 第37页 |
| 3.3 数据处理方法 | 第37页 |
| 3.4 健康风险评估方法 | 第37-43页 |
| 3.4.1 人体持久性有机污染物暴露水平评估方法 | 第37-39页 |
| 3.4.2 EPA+DHA与持久性有机氯污染物共摄入益害风险评估方法 | 第39-41页 |
| 3.4.3 最大允许鱼类摄入量评估方法 | 第41页 |
| 3.4.4 高风险污染物筛选方法 | 第41-43页 |
| 第四章 沿海渔场持久性有机氯污染物的浓度分布特征及健康风险评估 | 第43-65页 |
| 4.1 沿海渔场鱼体内PCBs污染水平与分布特征 | 第43-47页 |
| 4.2 沿海渔场鱼体内OCPs污染水平与分布特征 | 第47-53页 |
| 4.3 沿海渔场鱼体内PCBs同系物组成特征 | 第53-54页 |
| 4.4 沿海渔场鱼体内OCPs同系物组成特征 | 第54-56页 |
| 4.5 食用沿海渔场鲈鱼的健康风险评估 | 第56-63页 |
| 4.5.1 沿海渔场鲈鱼的污染水平 | 第56-57页 |
| 4.5.2 食用沿海渔场鲈鱼导致的持久性有机氯污染物暴露水平 | 第57-59页 |
| 4.5.3 沿海渔场鲈鱼最大允许摄入量 | 第59-60页 |
| 4.5.4 沿海渔场高风险污染物筛选 | 第60-63页 |
| 4.6 小结 | 第63-65页 |
| 第五章 上海市场鱼体内持久性有机氯污染物的暴露水平及健康风险评估 | 第65-112页 |
| 5.1 前言 | 第65-66页 |
| 5.2 上海市场鱼体中持久性有机氯污染物的暴露水平及分布特征 | 第66-83页 |
| 5.2.1 上海市场鱼体中PCBs的暴露水平及分布特征 | 第66-73页 |
| 5.2.2 上海市场鱼体中OCPs的暴露水平及分布特征 | 第73-83页 |
| 5.3 上海市场鱼体内营养物质的含量水平 | 第83-97页 |
| 5.3.1 上海市场鱼体中脂质和蛋白质含量水平 | 第83-85页 |
| 5.3.2 上海市场鱼体中脂肪酸的含量水平 | 第85-97页 |
| 5.4 食用上海市场鱼类的健康风险评估 | 第97-108页 |
| 5.4.1 上海市场鱼类污染水平 | 第97页 |
| 5.4.2 上海居民通过鱼产品消费摄入的持久性有机氯污染物水平 | 第97-98页 |
| 5.4.3 EPA+DHA与污染物共摄入益害分析 | 第98-102页 |
| 5.4.4 上海市场鱼类最大允许摄入量 | 第102-104页 |
| 5.4.5 高风险污染物筛选 | 第104-107页 |
| 5.4.6 不确定性分析 | 第107-108页 |
| 5.5 小结 | 第108-112页 |
| 第六章 主要结论与展望 | 第112-118页 |
| 6.1 主要结论 | 第112-117页 |
| 6.2 研究展望 | 第117-118页 |
| 附录 | 第118-119页 |
| 参考文献 | 第119-138页 |
| 后记 | 第138-139页 |
