| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-23页 |
| 1.1 生物胺的理化性质、生理作用和毒性作用 | 第8-11页 |
| 1.2 生物胺的来源、合成及稳定性 | 第11-14页 |
| 1.3 生物胺的检测技术 | 第14-18页 |
| 1.4 食品中生物胺的研究进展 | 第18-22页 |
| 1.5 蜂产品中生物胺的研究进展 | 第22页 |
| 1.6 题背景及研究内容 | 第22-23页 |
| 1.6.1 立题背景 | 第22页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 蜂产品中生物胺的分析方法的建立 | 第23-39页 |
| 2.1 蜂产品中生物胺的UHPLC-MS/MS分析方法的建立 | 第23-37页 |
| 2.1.1 试剂及仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.2 溶液的配制 | 第24-25页 |
| 2.1.3 色谱条件与质谱条件 | 第25-26页 |
| 2.1.4 样品及标准品处理方法 | 第26-27页 |
| 2.1.5 结果与讨论 | 第27-37页 |
| 2.2 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 蜂产品中生物胺种类及含量分布调查 | 第39-57页 |
| 3.1 蜂产品中生物胺的种类和含量分布 | 第39-54页 |
| 3.1.1 实验材料、试剂及仪器 | 第39-42页 |
| 3.1.2 溶液的配制 | 第42-43页 |
| 3.1.3 色谱条件与质谱条件 | 第43页 |
| 3.1.4 样品及标准品处理方法 | 第43页 |
| 3.1.5 结果与讨论 | 第43-54页 |
| 3.2 高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)方法对测定结果的验证分析 | 第54-56页 |
| 3.3 本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 加工温度与储存条件对蜂产品中生物胺的影响 | 第57-65页 |
| 4.1 加工温度对蜂花粉中生物胺种类及含量的影响 | 第57-60页 |
| 4.1.1 实验材料、试剂及仪器 | 第57页 |
| 4.1.2 溶液的配制 | 第57-58页 |
| 4.1.3 色谱条件与质谱条件 | 第58页 |
| 4.1.4 样品及标准品处理方法 | 第58页 |
| 4.1.5 结果与讨论 | 第58-60页 |
| 4.2 不同储存温度下蜂产品中生物胺种类及含量随储存时间增加的变化情况 | 第60-64页 |
| 4.2.1 实验材料、试剂及仪器 | 第60页 |
| 4.2.2 溶液的配制 | 第60-61页 |
| 4.2.3 色谱条件与质谱条件 | 第61页 |
| 4.2.4 样品及标准品处理方法 | 第61页 |
| 4.2.5 结果与讨论 | 第61-64页 |
| 4.3 本章小结 | 第64-65页 |
| 第五章 全文总结及展望 | 第65-67页 |
| 5.1 全文总结 | 第65-66页 |
| 5.2 工作展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-78页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第78-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
