| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·研究目标、范围与内容 | 第11-13页 |
| ·研究目标 | 第11-12页 |
| ·研究范围 | 第12页 |
| ·研究内容 | 第12-13页 |
| ·当前研究现状与不足 | 第13-14页 |
| 第2章 分析框架与文献综述 | 第14-28页 |
| ·食品安全与食品质量概念界定 | 第14-15页 |
| ·理论分析框架 | 第15-18页 |
| ·交易成本理论的适用性描述 | 第15-16页 |
| ·契约选择与治理机制 | 第16-18页 |
| ·国内外相关研究综述及命题提出 | 第18-28页 |
| ·交易成本与食品安全 | 第18-20页 |
| ·契约选择与食品安全供给的逻辑 | 第20-25页 |
| ·治理机制与食品安全 | 第25-28页 |
| 第3章 研究方法与设计 | 第28-34页 |
| ·研究方法 | 第28-29页 |
| ·理论分析的方法 | 第28页 |
| ·案例研究法 | 第28-29页 |
| ·数据、资料来源渠道 | 第29-31页 |
| ·直接观察 | 第30页 |
| ·文献查阅 | 第30页 |
| ·访谈 | 第30-31页 |
| ·权威网站 | 第31页 |
| ·案例研究设计与技术路线 | 第31-34页 |
| ·单案例研究的适用性 | 第31-32页 |
| ·案例选择 | 第32页 |
| ·研究设计 | 第32-34页 |
| 第4章 案例研究与主要发现 | 第34-51页 |
| ·案例企业 A 集团背景介绍 | 第34-35页 |
| ·A 集团生猪供应渠道 | 第35-38页 |
| ·基于 A 集团生猪供应中契约与治理机制的案例分析 | 第38-51页 |
| ·数据收集细则描述 | 第38页 |
| ·基于 A 集团内部人员的深度访谈 | 第38-40页 |
| ·基于规模养殖（场）户的案例分析 | 第40-44页 |
| ·基于中小规模养殖户的案例分析 | 第44-51页 |
| 第5章 结论与讨论 | 第51-54页 |
| ·研究结论 | 第51-52页 |
| ·本文的创新点与不足之处 | 第52-54页 |
| ·本文的创新之处 | 第52页 |
| ·本文的不足之处 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录 1：面对养殖户的访谈问卷 | 第58-59页 |
| 附录 2: 现场访谈、察访图片 | 第59-64页 |