| 缩略语 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 第一章 我国三个海域常见海鱼脂肪酸的含量分析 | 第13-47页 |
| 摘要 | 第13页 |
| 1 前言 | 第13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-16页 |
| 3 结果与讨论 | 第16-46页 |
| ·黄海海域常见海鱼脂肪酸含量分析 | 第16-27页 |
| ·渤海海域常见海鱼脂肪酸含量分析 | 第27-37页 |
| ·南海海域常见海鱼脂肪酸含量分析 | 第37-46页 |
| 4 小结 | 第46-47页 |
| 第二章 我国三个海域常见海鱼的甲基汞含量水平分析 | 第47-53页 |
| 摘要 | 第47页 |
| 1 前言 | 第47页 |
| 2 材料与方法 | 第47-49页 |
| 3 结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·渤海、黄海及南海海域常见海鱼甲基汞含量分析及比较 | 第49-51页 |
| ·和国内相关研究报道的比较 | 第51页 |
| ·和国外相关研究报道的比较 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 第三章 我国三个海域常见海鱼摄入对健康影响的风险-获益评估 | 第53-64页 |
| 摘要 | 第53页 |
| 1 前言 | 第53页 |
| 2 方法 | 第53-56页 |
| 3 结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·我国黄海海域常见海鱼的风险获益评估 | 第56-61页 |
| ·我国渤海海域常见海鱼的风险获益评估 | 第61页 |
| ·我国南海海域常见海鱼的风险获益评估 | 第61-62页 |
| ·与国内外相关研究比较 | 第62-63页 |
| 4 小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 第四章 综述 | 第67-75页 |
| 摘要 | 第67页 |
| 前言 | 第67页 |
| 1 鱼类摄入所带来的利益 | 第67-68页 |
| 2 鱼类摄入所带来的风险 | 第68-69页 |
| 3 鱼类消费的风险-获益评估方法 | 第69-71页 |
| 4 我国鱼类消费风险-获益评估的现状 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 全文总结 | 第75-76页 |
| 附录 | 第76-83页 |
| 作者简历 | 第83-84页 |
| 已发表及待投稿的学术论文 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85页 |