| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-18页 |
| 第一章 前言 | 第18-28页 |
| 1．1 糖酯的应用 | 第18-19页 |
| 1．1．1 糖酯在食品工业中的应用 | 第18页 |
| 1．1．2 糖酯在日用化学工业中的应用 | 第18-19页 |
| 1．1．3 糖酯在医药工业中的应用 | 第19页 |
| 1．2 糖酯合成研究进展 | 第19页 |
| 1．2．1 化学法合成 | 第19页 |
| 1．2．2 酶法合成 | 第19页 |
| 1．3 果糖酯的研究进展 | 第19-20页 |
| 1．4 酶法合成糖酯的分离纯化进展 | 第20-26页 |
| 1．4．1 萃取分离法 | 第20-21页 |
| 1．4．2 结晶沉淀分离法 | 第21-22页 |
| 1．4．3 水浸提——喷雾干燥法 | 第22-23页 |
| 1．4．4 界面吸附分离法 | 第23页 |
| 1．4．5 色谱分离法 | 第23-24页 |
| 1．4．6 膜分离法 | 第24-25页 |
| 1．4．7 分子蒸馏法 | 第25-26页 |
| 1．5 课题研究的意义和目的 | 第26页 |
| 1．6 主要研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 果糖酯的定性定量分析方法的建立 | 第28-37页 |
| 2．1 果糖酯的薄层色谱定性分析方法的研究 | 第28-31页 |
| 2．1．1 试剂和仪器 | 第28-29页 |
| 2．1．1．1 实验试剂 | 第28-29页 |
| 2．1．1．2 实验仪器和设备 | 第29页 |
| 2．1．2 实验方法 | 第29-30页 |
| 2．1．2．1 样品溶液的制备 | 第29页 |
| 2．1．2．2 对照品溶液的配制 | 第29页 |
| 2．1．2．3 薄层展开及显色 | 第29-30页 |
| 2．1．3 实验结果与讨论 | 第30-31页 |
| 2．1．3．1 典型色谱图 | 第30页 |
| 2．1．3．2 展开剂的选择 | 第30-31页 |
| 2．2 果糖酯HPLC-ELSD定量分析方法的研究 | 第31-35页 |
| 2．2．1 试剂和仪器 | 第32页 |
| 2．2．2 实验方法 | 第32-33页 |
| 2．2．2．1 样品及对照品溶液的配制 | 第32页 |
| 2．2．2．2 流动相的配制 | 第32页 |
| 2．2．2．3 液相色谱条件 | 第32-33页 |
| 2．2．3 实验结果与讨论 | 第33-35页 |
| 2．2．3．1 典型色谱图 | 第33-34页 |
| 2．2．3．2 线性关系的建立 | 第34-35页 |
| 2．3 本章小结 | 第35-37页 |
| 第三章 果糖酯分离工艺路线的选择 | 第37-40页 |
| 3．1 酶法合成果糖酯体系中主要化学组成 | 第37页 |
| 3．2 果糖酯分离工艺路线的选择 | 第37-39页 |
| 3．2．1 实验工艺流程 | 第37-38页 |
| 3．2．2 工艺流程中提取、除杂原理 | 第38-39页 |
| 3．2．2．1 萃取 | 第38-39页 |
| 3．2．2．2 结晶 | 第39页 |
| 3．3 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 水—有机溶剂盐效应萃取分离果糖酯的研究 | 第40-44页 |
| 4．1 实验部分 | 第40页 |
| 4．1．1 试剂和仪器 | 第40页 |
| 4．1．1．1 实验试剂 | 第40页 |
| 4．1．1．2 实验仪器和设备 | 第40页 |
| 4．1．2 实验方法 | 第40页 |
| 4．2 结果与讨论 | 第40-43页 |
| 4．2．1 分配系数 | 第41页 |
| 4．2．2 各种因素对果糖分配系数的影响 | 第41-43页 |
| 4．2．2．1 NaCl的加入对果糖分配系数的影响 | 第41-42页 |
| 4．2．2．2 温度对果糖分配系数的影响 | 第42-43页 |
| 4．2．3 工艺条件 | 第43页 |
| 4．3 本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 混合溶剂法分级分离果糖单酯和果糖双酯 | 第44-53页 |
| 5．1 实验部分 | 第44-45页 |
| 5．1．1 实验试剂和仪器 | 第44-45页 |
| 5．1．1．1 实验试剂 | 第44-45页 |
| 5．1．1．2 实验仪器和设备 | 第45页 |
| 5．1．2 实验方法 | 第45页 |
| 5．1．2．1 混合溶剂萃取果糖单酯 | 第45页 |
| 5．1．2．2 结晶分离果糖双酷 | 第45页 |
| 5．2 结果与讨论 | 第45-52页 |
| 5．2．1 分配系数 | 第45-46页 |
| 5．2．2 各种因素对果糖单酯分配系数的影响 | 第46-52页 |
| 5．2．2．1 混合溶剂的类型对果糖单酯分配系数的影响 | 第46-47页 |
| 5．2．2．2 混合溶剂的组成对果糖单酯分配系数的影响 | 第47-49页 |
| 5．2．2．3 果糖单酯的初始浓度对萃取分配系数的影响 | 第49-52页 |
| 5．2．2．4 温度对果糖单酯分配系数的影响 | 第52页 |
| 5．2．3 工艺条件 | 第52页 |
| 5．3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 产品结构鉴定及分析 | 第53-57页 |
| 6．1 红外光谱分析 | 第53-54页 |
| 6．1．1 设备及方法 | 第53页 |
| 6．1．2 结果与讨论 | 第53-54页 |
| 6．2 电喷雾电离质谱分析 | 第54-57页 |
| 6．2．1 设备及方法 | 第54页 |
| 6．2．2 结果与讨论 | 第54-57页 |
| 第七章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 7．1 结论 | 第57-58页 |
| 7．2 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附录 | 第64-65页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
