湖南大江南餐饮管理有限公司发展战略研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 插图索引 | 第10-11页 |
| 附表索引 | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-16页 |
| ·研究的背景与意义 | 第12-13页 |
| ·研究的背景 | 第12-13页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·企业战略管理的理论与方法 | 第13-15页 |
| ·大江南餐饮管理公司的发展历程与现状 | 第15页 |
| ·研究的内容与方法 | 第15-16页 |
| 第2章 大江南餐饮管理有限公司内外部环境分析 | 第16-37页 |
| ·社会环境分析 | 第16-19页 |
| ·社会文化 | 第16页 |
| ·人口因素 | 第16-17页 |
| ·科技环境分析 | 第17页 |
| ·经济环境分析 | 第17-18页 |
| ·自然环境 | 第18页 |
| ·政治、法律环境分析 | 第18-19页 |
| ·行业环境分析 | 第19-23页 |
| ·行业竞争要素与竞争结构模型分析 | 第19-20页 |
| ·大江南餐饮行业竞争情况析 | 第20-22页 |
| ·行业生命周期分析 | 第22-23页 |
| ·行业内主要竞争者分析 | 第23-24页 |
| ·郴州华天餐饮 | 第23页 |
| ·郴州雄森餐饮 | 第23-24页 |
| ·粤港海鲜城 | 第24页 |
| ·企业内部资源与能力分析 | 第24-30页 |
| ·大江南餐饮企业内部资源分析 | 第24-27页 |
| ·大江南餐饮企业能力分析 | 第27-30页 |
| ·公司价值链分析 | 第30-33页 |
| ·餐饮企业价值链增值的意义 | 第30-31页 |
| ·餐饮企业基本活动分析 | 第31页 |
| ·餐饮企业辅助性活动探析 | 第31-32页 |
| ·餐饮企业生产流程分析 | 第32-33页 |
| ·SWOT 分析 | 第33-34页 |
| ·优势 | 第33页 |
| ·劣势 | 第33页 |
| ·机会 | 第33-34页 |
| ·威胁 | 第34页 |
| ·大江南餐饮行业吸引力—竞争能力矩阵分析 | 第34-37页 |
| ·确定和评价关键性外部因素 | 第35页 |
| ·确定和评价关键性成功因素 | 第35-37页 |
| 第3章 大江南餐饮管理公司发展战略的制定 | 第37-52页 |
| ·公司战略使命与战略目标 | 第37-40页 |
| ·公司战略使命 | 第37-38页 |
| ·大江南餐饮企业的战略目标确定 | 第38-40页 |
| ·公司战略基本类型及模式选择 | 第40-41页 |
| ·大江南餐饮公司战略基本类型选择 | 第40页 |
| ·大江南餐饮公司战略模式选择 | 第40-41页 |
| ·以打造企业关键环节竞争优势为目标的职能战略 | 第41-52页 |
| ·市场营销战略 | 第41-43页 |
| ·质量管理战略 | 第43-45页 |
| ·资本运营战略 | 第45-48页 |
| ·企业文化战略 | 第48-49页 |
| ·人力资源战略 | 第49-52页 |
| 第4章 大江南餐饮管理有限公司发展战略的实施 | 第52-58页 |
| ·大江南发展战略实施的组织保证 | 第52-53页 |
| ·组织机构的作用及设立标准 | 第52页 |
| ·大江南的组织机构设置 | 第52-53页 |
| ·大江南发展战略实施的基本准则 | 第53页 |
| ·系统化 | 第53页 |
| ·规范化 | 第53页 |
| ·信息化 | 第53页 |
| ·市场化 | 第53页 |
| ·大江南发展战略实施主要思路 | 第53-55页 |
| ·构造标准的作业流程与优化连锁经营模式 | 第53-54页 |
| ·实施品牌战略与稳步推进连锁经营 | 第54-55页 |
| ·大江南餐饮公司发展战略实施的保证——绩效管理 | 第55-58页 |
| ·绩效管理对大江南发展战略实施的意义和作用 | 第55页 |
| ·大江南实施绩效管理的实施步骤 | 第55-56页 |
| ·大江南公司绩效管理实施过程中遇到的困难和障碍 | 第56-58页 |
| 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
