| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第8-11页 |
| ·研究目的 | 第8-9页 |
| ·本文研究的饭店企业类型 | 第9页 |
| ·研究思路与研究方法 | 第9-11页 |
| ·研究思路 | 第9-10页 |
| ·研究方法 | 第10-11页 |
| 2 企业战略管理理论与平衡计分卡基本理论 | 第11-18页 |
| ·企业战略管理理论的发展 | 第11-12页 |
| ·战略 | 第11页 |
| ·企业战略 | 第11页 |
| ·企业战略管理 | 第11-12页 |
| ·企业战略管理主要过程 | 第12页 |
| ·平衡计分卡的发展 | 第12-16页 |
| ·从绩效管理到平衡计分卡 | 第12-14页 |
| ·平衡计分卡理论发展简述 | 第14-16页 |
| ·平衡计分卡与关键业绩指标法(KPI) | 第16页 |
| ·平衡计分卡的特点分析 | 第16-18页 |
| ·平衡计分卡的平衡点 | 第16-17页 |
| ·平衡计分卡各方面的因果关系 | 第17-18页 |
| 3 我国饭店企业引入平衡计分卡的分析 | 第18-28页 |
| ·我国饭店业发展历程回顾 | 第18-21页 |
| ·饭店业发展的起步阶段(1978～1988) | 第18-20页 |
| ·标准化管理阶段(1989～1993年) | 第20页 |
| ·推进战略管理阶段(1994～今) | 第20-21页 |
| ·我国饭店企业管理现状分析 | 第21-23页 |
| ·我国饭店发展历程对现有饭店管理的影响 | 第21页 |
| ·我国饭店企业管理中存在的问题 | 第21-23页 |
| ·我国饭店业引入平衡计分卡的可行性分析 | 第23-24页 |
| ·与我国传统文化发展理念契合 | 第23页 |
| ·符合现代社会整体的发展观 | 第23页 |
| ·平衡计分卡的关注点与饭店行业特点吻合 | 第23-24页 |
| ·计算机技术在饭店的应用为平衡计分卡的引入提供有利条件 | 第24页 |
| ·平衡计分卡在饭店集团的成功运用 | 第24-28页 |
| ·平衡计分卡在希尔顿饭店集团的成功运用 | 第24-26页 |
| ·平衡计分卡在如家饭店集团的成功运用 | 第26-28页 |
| 4 平衡计分卡在我国饭店企业战略管理中的实施 | 第28-40页 |
| ·我国饭店企业应用平衡计分卡的前提条件 | 第28页 |
| ·我国饭店企业平衡计分卡基于战略制定的“平衡观” | 第28-31页 |
| ·从整个饭店层面入手构建平衡计分卡 | 第28-29页 |
| ·饭店层面平衡计分卡的建立 | 第29-31页 |
| ·我国饭店企业平衡计分卡基于战略执行“非平衡观” | 第31-40页 |
| ·实施饭店平衡计分卡的基础工作 | 第32-34页 |
| ·饭店企业平衡计分卡的逐级战略的分解 | 第34-35页 |
| ·建立合理的指标量化系统 | 第35-36页 |
| ·建立有效的保障系统 | 第36-38页 |
| ·建立持续有效的反馈系统 | 第38-40页 |
| 5 结论与讨论 | 第40-42页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第45-46页 |
| 作者简历 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-52页 |