| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-7页 |
| 引言 | 第7-8页 |
| 一、食品安全的问题和影响 | 第8-16页 |
| (一) 食品安全的概念界定 | 第8-11页 |
| (二) 我国食品安全问题的现状 | 第11-13页 |
| 1. 在农产品原料方面 | 第11页 |
| 2. 在加工制造方面 | 第11-13页 |
| 3. 市场和流通方面 | 第13页 |
| (三) 我国食品安全问题带来的影响 | 第13-16页 |
| 二、发达国家食品安全政府监管的现状 | 第16-22页 |
| (一) 具有严密的食品安全监管机构 | 第16-17页 |
| 1. 美国的食品安全监管机构 | 第16页 |
| 2. 欧盟的食品安全监管机构 | 第16-17页 |
| (二) 重视法律法规标准体系 | 第17-18页 |
| (三) 具有食品安全信息化管理体系 | 第18-19页 |
| (四) HACCP管理技术监管 | 第19-20页 |
| (五) 提倡缺陷食品召回制度 | 第20-22页 |
| 三、我国食品安全政府监管的现状考察 | 第22-28页 |
| (一) 我国食品安全政府监管的历史 | 第22-24页 |
| (二) 我国食品安全政府监管的现状和问题 | 第24-28页 |
| 1. 我国食品安全监管现状 | 第24页 |
| 2. 目前我国食品安全监管存在的主要问题 | 第24-28页 |
| 四、完善我国食品安全政府监管的建议和构想 | 第28-40页 |
| (一) 建设统一高效的食品安全政府监管机构 | 第28-29页 |
| (二) 建立和完善食品安全法律、标准、检验检测体系 | 第29-32页 |
| 1. 加强和完善食品安全法律法规 | 第29-30页 |
| 2. 完善我国的食品安全标准体系 | 第30-31页 |
| 3. 建立和完善检验检测体系 | 第31-32页 |
| (三) 建立健全食品安全信息化管理体系 | 第32-34页 |
| 1. 大力推行食品安全档案化管理，建立食品信息可追溯系统 | 第32-33页 |
| 2. 加快食品安全信用体系建设 | 第33页 |
| 3. 加强食品安全管理中专家咨询体系的作用，开发各种专家系统和数据库 | 第33-34页 |
| (四) 完善并严格推行市场准入制度 | 第34-36页 |
| (五) 加强食品安全的文化建设 | 第36-40页 |
| 1. 建设食品安全的诚信文化 | 第36-38页 |
| 2. 充分发挥新闻传媒和消费者的监督作用 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 后记 | 第43-44页 |
