| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 英文缩略语 | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-12页 |
| 第一部分：姜黄素抗突变作用研究 | 第12-20页 |
| 一、材料与方法 | 第12-15页 |
| 实验一 小鼠骨髓细胞MN实验材料与方法 | 第12-13页 |
| 实验二 人外周血淋巴细胞MN实验材料与方法 | 第13-15页 |
| 二、实验结果 | 第15-16页 |
| 三、讨论 | 第16-20页 |
| 第二部分：姜黄素抗肿瘤作用研究 | 第20-35页 |
| 一、材料与方法 | 第20-24页 |
| 实验三 姜黄素及As203对SGC7901和HepG2两种细胞株生长和凋亡的影响材料与方法 | 第20-22页 |
| 实验四 姜黄素及As203对HeLa细胞凋亡率及细胞周期的影响材料与方法 | 第22-24页 |
| 二、实验结果 | 第24-31页 |
| 三、讨论 | 第31-35页 |
| 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 文献综述 | 第38-46页 |
| 附图 | 第46-48页 |