| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 序言 | 第9-19页 |
| ·表面活性剂与胶束 | 第9-10页 |
| ·明胶的结构性质 | 第10-12页 |
| ·明胶与表面活性剂研究概况 | 第12-13页 |
| ·本文的研究内容和意义 | 第13-14页 |
| 参考文献 | 第14-19页 |
| 第二章 明胶和阳离子表面活性剂CTAB的相互作用 | 第19-32页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·实验部分 | 第19-21页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-21页 |
| ·溶液配制 | 第19-20页 |
| ·电导率及pH值的测定 | 第20页 |
| ·荧光光谱的测定 | 第20页 |
| ·聚集数的测定 | 第20页 |
| ·冷冻蚀刻电镜法 | 第20页 |
| ·粘度法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-31页 |
| ·明胶对CTAB聚集浓度的影响 | 第21-25页 |
| ·CTAB浓度对CTAB／明胶复合物结构的影响 | 第25-26页 |
| ·CTAB对明胶荧光强度的影响 | 第26-27页 |
| ·CTAB对明胶缔合状态的影响 | 第27-31页 |
| 参考文献 | 第31-32页 |
| 第三章 明胶和阴离子表面活性剂SDS的相互作用 | 第32-42页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·实验部分 | 第32-33页 |
| ·试剂 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·明胶对SDS聚集状态的影响 | 第33-34页 |
| ·SDS浓度对SDS／明胶复合物结构的影响 | 第34-37页 |
| ·SDS对明胶荧光强度的影响 | 第37-39页 |
| ·SDS对明胶缔合状态的影响 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第四章 明胶和非离子表面活性剂Triton X-100的相互作用 | 第42-57页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·实验部分 | 第42-43页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·溶液配制 | 第42页 |
| ·表面张力的测定 | 第42-43页 |
| ·紫外光谱的测定 | 第43页 |
| ·聚集数的测定 | 第43页 |
| ·粘度的测定 | 第43页 |
| ·冷冻蚀刻电镜法 | 第43页 |
| ·~1H NMR谱的测定 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-56页 |
| ·明胶对Triton X-100聚集状态的影响 | 第43-49页 |
| ·明胶对Triton X-100在g／L界面吸附的影响 | 第43-44页 |
| ·明胶对Triton X-100胶束聚集状态的影响 | 第44-49页 |
| ·Triton X-100对明胶构象的影响 | 第49-54页 |
| ·Triton X-100对明胶临界缔合浓度的影响 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
| 第五章 表面活性剂对明胶与铬天青S结相互作用的影响 | 第57-73页 |
| ·前言 | 第57页 |
| ·实验部分 | 第57-58页 |
| ·试剂 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·溶液配制 | 第58页 |
| ·紫外光谱的测定 | 第58页 |
| ·荧光光谱的测定 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-71页 |
| ·铬天青S(CAS)与明胶的相互作用 | 第58-64页 |
| ·明胶对CAS紫外吸收光谱的影响 | 第58-60页 |
| ·CAS与明胶间的相互作用 | 第60-64页 |
| ·表面活性剂与CAS的相互作用 | 第64-67页 |
| ·CTAB与CAS的相互作用 | 第64-65页 |
| ·SDS与CAS的相互作用 | 第65-66页 |
| ·Triton X-100与CAS的相互作用 | 第66-67页 |
| ·表面活性剂对明胶与CAS相互作用的影响 | 第67-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 第六章 结论 | 第73-74页 |
| 硕士期间发表论文 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
