历史、传说与象征符号：山西醋文化研究

摘要	第4-5页
ABSTRACT	第5-6页
导论	第7-18页
(一)选题的缘由及研究意义	第7-8页
(二)国内外研究现状分析	第8-15页
(三)研究的方法和内容	第15-16页
(四)相关概念的界定	第16-18页
一、醋文化的起源和发展	第18-24页
(一)醋的起源与名称演变	第18-21页
1.醋的起源	第18-20页
2.醋的名称演变	第20-21页
(二)山西醋的起源与发展	第21-24页
二、山西醋起源传说和醋神探析	第24-32页
(一)醋起源传说探析	第24-27页
1.不同版本的山西醋起源传说	第24-26页
2.山西醋起源传说的文化内涵	第26-27页
(二)醋神探析	第27-32页
三、醋：身份认同的象征符号	第32-43页
(一)集体记忆塑造的山西醋文化	第32-41页
1.以语文表述传递的集体记忆	第32-34页
2.以物像传递的集体记忆	第34-36页
3.以群体仪式活动传递的集体记忆	第36-38页
4.以日常生活行为传递的集体记忆	第38-41页
(二)醋作为山西象征符号的效应	第41-43页
结语	第43-45页
参考文献	第45-50页
附录	第50-56页
后记	第56-57页
攻读硕士学位期间取得的研究成果	第57-58页