| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·环糊精概述 | 第8-10页 |
| ·环糊精的组成和结构 | 第8-9页 |
| ·环糊精的理化性质 | 第9页 |
| ·环糊精的应用 | 第9-10页 |
| ·环糊精的生产及研究概况 | 第10-14页 |
| ·环糊精的生产概况 | 第10页 |
| ·CGTase的制备 | 第10页 |
| ·环糊精的生产工艺 | 第10-14页 |
| ·环糊精国内外生产的研究概况 | 第14页 |
| ·本课题立题依据和意义 | 第14-15页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·粗酶液制备 | 第16-17页 |
| ·α-CGTase活力的测定 | 第17页 |
| ·γ-CGTase活力的测定 | 第17页 |
| ·环糊精含量测定 | 第17-18页 |
| ·DE值测定 | 第18页 |
| ·α-CGTase作用淀粉产α-环糊精影响因素研究 | 第18页 |
| ·α-环糊精的提取工艺 | 第18页 |
| ·γ-CGTase作用淀粉产γ-环糊精影响因素研究 | 第18页 |
| ·γ-环糊精的分离提取工艺 | 第18-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-44页 |
| ·α-CGTase作用淀粉产α-环糊精影响因素研究 | 第20-29页 |
| ·野生酶与突变体Y89D生产环糊精的比较 | 第20-21页 |
| ·淀粉种类对α-环糊精生产的影响 | 第21-22页 |
| ·加酶量对α-环糊精生产的影响 | 第22-23页 |
| ·温度对α-环糊精生产的影响 | 第23页 |
| ·pH对α-环糊精生产的影响 | 第23-24页 |
| ·有机溶剂对α-环糊精生产的影响 | 第24-26页 |
| ·有机溶剂浓度对α-环糊精生产的影响 | 第26页 |
| ·马铃薯淀粉浓度对α-环糊精生产的影响 | 第26-27页 |
| ·加酶方式α-环糊精生产的影响 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29页 |
| ·α-环糊精的提取工艺 | 第29-33页 |
| ·α-环糊精的分离提取 | 第29-30页 |
| ·α-环糊精的鉴定分析 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| ·γ-CGTase作用淀粉产γ-环糊精影响因素研究 | 第33-42页 |
| ·反应时间对γ-环糊精生产的影响 | 第33-34页 |
| ·淀粉种类对γ-环糊精生产的影响 | 第34-35页 |
| ·温度对γ-环糊精生产的影响 | 第35页 |
| ·pH对γ-环糊精生产的影响 | 第35-36页 |
| ·加酶量对γ-环糊精生产的影响 | 第36-37页 |
| ·有机溶剂对γ-环糊精生产的影响 | 第37-38页 |
| ·有机溶剂浓度对γ-环糊精生产的影响 | 第38-39页 |
| ·底物浓度对γ-环糊精生产的影响 | 第39-40页 |
| ·加酶方式对γ-环糊精生产的影响 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42页 |
| ·γ-环糊精的提取分离工艺 | 第42-44页 |
| ·大孔吸附树脂分离甘草酸与γ-环糊精 | 第42-43页 |
| ·酸沉淀法分离甘草酸与γ-环糊精 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 结论与展望 | 第44-46页 |
| ·结论 | 第44页 |
| ·展望 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-56页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
