以老年人感官特征为导向的餐具设计研究

摘要	第5-6页
Abstract	第6页
第一章 引言	第8-12页
1.1 课题研究背景	第8-9页
1.2 国内外研究现状	第9-10页
1.3 研究框架	第10-11页
1.4 本课题的研究内容	第11-12页
第二章 老年人的感官特征与心理活动	第12-16页
2.1 老年人的生理知觉特征	第12-14页
2.2 老年人的心理活动特征	第14-16页
第三章 老年人的饮食方式与餐具要求	第16-22页
3.1 老年人的饮食方式	第16-17页
3.2 老年人饮食方式对餐具的设计要求	第17-20页
3.3 我国老年人的日常饮食环境	第20-22页
第四章 老年人感官特征导向的餐具设计研究	第22-31页
4.1 老年人餐具造型研究	第22-24页
4.2 老年人餐具材质研究	第24-28页
4.3 老年人餐具人机工程学研究	第28-31页
第五章 符合老年人感官特征的餐具设计实践	第31-39页
5.1 设计理念	第31页
5.2 设计方案	第31-34页
5.3 老年人餐具设计效果图展示	第34-39页
结语	第39-40页
参考文献	第40-42页
附录一 问卷调查表	第42-45页
附录二 攻读硕士学位期间的研究成果	第45-46页
后记	第46-47页
作品集	第47-49页