| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-28页 |
| 1 真姬菇概况 | 第14-19页 |
| 1.1 真姬菇生物学特征 | 第14页 |
| 1.2 真姬菇生活史 | 第14-15页 |
| 1.3 真姬菇生长条件 | 第15-16页 |
| 1.4 真姬菇营养成分及保健功能 | 第16-17页 |
| 1.5 真姬菇栽培技术 | 第17-19页 |
| 2 食用菌胞外酶研究 | 第19-21页 |
| 2.1 木质素酶 | 第19-20页 |
| 2.2 半纤维素酶 | 第20页 |
| 2.3 纤维素酶 | 第20-21页 |
| 3 菌草技术概况 | 第21-23页 |
| 3.1 菌草技术发展概况 | 第21-22页 |
| 3.2 菌草技术栽培食(药)用菌概况 | 第22-23页 |
| 4 食用菌富硒的研究状况 | 第23-26页 |
| 4.1 食用菌的富硒能力以及耐受性 | 第24页 |
| 4.2 富硒食用菌栽培 | 第24-25页 |
| 4.3 富硒食用菌的营养成分 | 第25页 |
| 4.4 富硒食用菌药用成分活性的研究 | 第25-26页 |
| 5 问题以及前景展望 | 第26-28页 |
| 5.1 真姬菇栽培原料可持续性 | 第26页 |
| 5.2 真姬菇富硒特性的研究的意义与前景 | 第26-27页 |
| 5.3 真姬菇开发生产前景展望 | 第27-28页 |
| 第二章 菌草栽培真姬菇的研究 | 第28-52页 |
| 1 材料与方法 | 第28-33页 |
| 1.1 试验材料 | 第28-29页 |
| 1.2 试验方法 | 第29-33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-47页 |
| 2.1 菌草培养基配方筛选试验 | 第33-36页 |
| 2.2 不同培养料对真姬菇栽培的影响 | 第36-41页 |
| 2.3 不同培养料的真姬菇子实体营养成分 | 第41-47页 |
| 3 讨论与小结 | 第47-52页 |
| 3.1 菌草栽培真姬菇培养基筛选试验 | 第47-48页 |
| 3.2 菌草工厂化栽培真姬菇出菇试验 | 第48页 |
| 3.3 不同培养料对真姬菇栽培的影响 | 第48-50页 |
| 3.4 不同培养料对真姬菇子实体的化学成分含量的影响 | 第50-51页 |
| 3.5 不同培养料的真姬菇子实体氨基酸质量以及安全性分析 | 第51-52页 |
| 第三章 不同培养料对真姬菇胞外酶活性的影响 | 第52-63页 |
| 1 材料与方法 | 第52-55页 |
| 1.1 试验材料 | 第52页 |
| 1.2 试验方法 | 第52-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-61页 |
| 2.1 标准曲线绘制 | 第55-57页 |
| 2.2 不同培养料对真姬菇胞外酶的影响 | 第57-61页 |
| 3 讨论与小结 | 第61-63页 |
| 第四章 真姬菇菌丝体对硒耐受性特性及其液体富硒发酵的研究 | 第63-84页 |
| 1 材料与方法 | 第63-67页 |
| 1.1 试验材料 | 第63-64页 |
| 1.2 试验方法 | 第64-67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-81页 |
| 2.1 真姬菇菌株菌丝体对硒的耐受特性 | 第67-73页 |
| 2.2 硒胁迫下真姬菇菌丝体形态结构的显微观察 | 第73-77页 |
| 2.3 真姬菇富硒液体发酵 | 第77-79页 |
| 2.4 富硒真姬菇菌丝硒含量和富硒率 | 第79-81页 |
| 3 讨论与小结 | 第81-84页 |
| 3.1 硒对真姬菇菌丝体生长速率的影响 | 第81-82页 |
| 3.2 硒对真姬菇菌落以及菌丝体形态的影响 | 第82-83页 |
| 3.3 硒对真姬菇菌丝干生物量、水溶性蛋白、多糖的影响 | 第83页 |
| 3.4 深层发酵液中硒浓度的不同对真姬菇菌丝体含硒量和富集率的影响 | 第83-84页 |
| 第五章 富硒真姬菇栽培及其成分的研究 | 第84-103页 |
| 1 材料与方法 | 第84-85页 |
| 1.1 试验材料 | 第84页 |
| 1.2 试验方法 | 第84-85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-99页 |
| 2.1 富硒真姬菇栽培结果与分析 | 第85-88页 |
| 2.2 真姬菇富硒特性以及安全性食用评价 | 第88-93页 |
| 2.3 富硒真姬菇子实体成分的测定 | 第93-99页 |
| 3 讨论与小结 | 第99-103页 |
| 3.1 硒对真姬菇固体栽培的影响 | 第99-100页 |
| 3.2 真姬菇子实体的富硒特性 | 第100页 |
| 3.3 富硒真姬菇子实体补硒安全性 | 第100-101页 |
| 3.4 外源硒对真姬菇子实体的化学成分含量的影响 | 第101页 |
| 3.5 富硒真姬菇子实体氨基酸质量分析 | 第101-102页 |
| 3.6 富硒对真姬菇子实体内重金属含量的影响 | 第102-103页 |
| 第六章 结论 | 第103-104页 |
| 1 菌草栽培真姬菇 | 第103页 |
| 2 真姬菇富硒特性 | 第103-104页 |
| 参考文献 | 第104-108页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第108-109页 |
| 附录 | 第109-116页 |
| 附录1: 出菇管理 | 第109-111页 |
| 附录2: 真姬菇子实体粗蛋白含量测试报告 | 第111-112页 |
| 附录3: 真姬菇子实体氨基酸含量测试报告 | 第112-114页 |
| 附录4: 真姬菇子实体重金属含量测试报告 | 第114-116页 |
| 致谢 | 第116页 |
