| 论文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 第一节 研究背景和意义 | 第11-12页 |
| 第二节 研究方法和理论基础 | 第12-13页 |
| 一、研究框架及逻辑结构 | 第12页 |
| 二、研究方法 | 第12-13页 |
| 第三节 相关概念界定 | 第13-15页 |
| 一、高等职业教育 | 第13-15页 |
| 二、人才培养模式 | 第15页 |
| 第四节 国内外酒店人才培养的研究综述 | 第15-28页 |
| 一、国外职业教育的发展 | 第16-17页 |
| 二、世界酒店管理专业人才培养模式的新探索 | 第17-18页 |
| 三、苏州职业教育及国内酒店管理教育研究 | 第18-28页 |
| 第二章 苏州酒店业的发展现状和人才需求现状 | 第28-51页 |
| 第一节 酒店业环境分析 | 第28-31页 |
| 一、区位优势分析 | 第28页 |
| 二、旅游资源现状 | 第28-29页 |
| 三、苏州酒店行业发展情况 | 第29-31页 |
| 第二节 酒店行业高职人才需求现状及分析 | 第31-38页 |
| 一、专业人才培养背景的调研与论证 | 第31-33页 |
| 二、苏州酒店行业高职人才需求情况调查 | 第33-38页 |
| 第三节 苏州酒店人才需求产生问题的原因 | 第38-51页 |
| 一、学生就业观与企业用人标准不对等 | 第39-40页 |
| 二、校企合作关系脆弱 | 第40-43页 |
| 三、订单式培养存在一定的局限性 | 第43-46页 |
| 四、课程设计及教学模式的滞后 | 第46-49页 |
| 五、酒店企业管理中的不合理性 | 第49-51页 |
| 第三章 国外高职酒店人才培养先进理念的启迪 | 第51-57页 |
| 第一节 瑞士洛桑学院人才培养机制 | 第51-53页 |
| 一、产教结合的办学理念与教学宗旨 | 第52页 |
| 二、教师与行业接轨，课程与国际接轨 | 第52-53页 |
| 三、重视学生的素质培养 | 第53页 |
| 第二节 美国康奈尔大学酒店人才培养机制 | 第53-54页 |
| 第三节 国外酒店人才培养的启迪 | 第54-57页 |
| 一、人才培养目标为复合型人才 | 第54页 |
| 二、师资在人才培养中的重要作用 | 第54-55页 |
| 三、引导企业积极参与职业教育培训 | 第55页 |
| 四、广泛联络校友，良性循环滚动发展 | 第55-57页 |
| 第四章 苏州酒店人才培养的对策分析 | 第57-66页 |
| 第一节 建立健全职业生涯规划课程，加强职业道德的培养 | 第57-59页 |
| 第二节 酒店课程改革的创新 | 第59-61页 |
| 一、课程改革势在必行 | 第59-60页 |
| 二、教学方法和手段的更新是趋势 | 第60-61页 |
| 三、教学模式创新是核 | 第61页 |
| 第三节 校友资源网的建立 | 第61-62页 |
| 第四节 校企合作的深入 | 第62-64页 |
| 一、校企合作有利于苏州酒店企业解决后备人才危机 | 第62页 |
| 二、校企合作办学模式的优势 | 第62-63页 |
| 三、高水平的专兼职教师队伍是教学质量的保证 | 第63页 |
| 四、改变“2+1”校企合作教学模式 | 第63页 |
| 五、加强校内外实训基地的内涵建设 | 第63-64页 |
| 第五节 企业人才岗位培训的加强 | 第64-66页 |
| 一、建立科学合理的人事管理制度 | 第64页 |
| 二、为员工创造发展的空间 | 第64-65页 |
| 三、酒店应加大对员工的培训力度 | 第65-66页 |
| 第五章 本论文研究的局限性和延续性 | 第66-68页 |
| 第一节 本论文研究的局限性 | 第66页 |
| 一、资料收集分析 | 第66页 |
| 二、个人能力 | 第66页 |
| 第二节 本论文研究的延续性 | 第66-68页 |
| 结语 | 第68-69页 |
| 附录 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 后记 | 第79页 |