| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 蔬菜对氮素的吸收、同化、累积及转化 | 第10页 |
| 1.2 影响蔬菜硝酸盐积累的因素 | 第10-13页 |
| 1.2.1 内部因素 | 第10-12页 |
| 1.2.2 外部因素 | 第12-13页 |
| 1.3 控制蔬菜硝酸盐积累的措施 | 第13-15页 |
| 1.3.1 合理施肥 | 第13-14页 |
| 1.3.2 培育低硝酸盐积累的蔬菜品种 | 第14-15页 |
| 1.4 氮素对蔬菜品质的影响 | 第15-17页 |
| 1.4.1 氮肥对蔬菜Vc含量的影响 | 第15页 |
| 1.4.2 氮肥对蔬菜糖分含量的影响 | 第15-16页 |
| 1.4.3 氮肥对蔬菜蛋白质含量的影响 | 第16页 |
| 1.4.4 氮肥对蔬菜矿质元素含量的影响 | 第16-17页 |
| 2 研究目的 | 第17-19页 |
| 3 研究内容 | 第19-20页 |
| 4 低硝酸盐含量小白菜品种的筛选 | 第20-46页 |
| 4.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 4.1.1 供试材料 | 第20-21页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第21-22页 |
| 4.1.3 测定项目和方法 | 第22-23页 |
| 4.2 结果与分析 | 第23-43页 |
| 4.2.1 田间不同氮水平下30个小白菜品种硝酸盐含量的比较 | 第23-28页 |
| 4.2.2 田间不同氮水平下30个小白菜品种维生素C含量的比较 | 第28-31页 |
| 4.2.3 田间不同氮水平下30个小白菜品种生物产量的比较 | 第31-36页 |
| 4.2.4 田间不同氮水平下30个小白菜品种干物质率的比较 | 第36页 |
| 4.2.5 田间不同氮水平下30个小白菜品种氮、磷、钾含量比较 | 第36-43页 |
| 4.3 讨论与小结 | 第43-46页 |
| 4.3.1 同一氮水平下不同品种间小白菜差异 | 第43-44页 |
| 4.3.2 不同氮水平间小白菜的差异 | 第44-46页 |
| 5 不同硝酸盐积累特性小白菜品种对氮肥的反应 | 第46-63页 |
| 5.1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 5.1.1 供试材料 | 第46页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第46页 |
| 5.1.3 测定项目和方法 | 第46-48页 |
| 5.2 结果与分析 | 第48-59页 |
| 5.2.1 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种硝酸盐含量对不同施氮水平的反应 | 第48-50页 |
| 5.2.2 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种Vc含量对不同施氮水平的反应 | 第50-51页 |
| 5.2.3 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种可溶性糖含量对不同施氮水平的反应 | 第51-52页 |
| 5.2.4 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种可溶性蛋白含量对不同施氮水平的反应 | 第52-53页 |
| 5.2.5 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种产量对不同施氮水平的反应 | 第53-55页 |
| 5.2.6 盆栽条件下硝酸盐高、低积累小白菜品种全氮、磷、钾含量对不同施氮水平的反应 | 第55-59页 |
| 5.3 讨论与小结 | 第59-63页 |
| 5.3.1 硝酸盐含量、产量对不同氮肥水平的反应 | 第59页 |
| 5.3.2 Vc、可溶性糖、可溶性蛋白含量对不同氮水平反应 | 第59-63页 |
| 6 全文总结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
