| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-25页 |
| 1.1 酶的固定化 | 第10-19页 |
| 1.1.1 固定化载体 | 第11-12页 |
| 1.1.2 固定化方法 | 第12-17页 |
| 1.1.3 固定化酶的应用 | 第17-19页 |
| 1.2 EPA/DHA | 第19-22页 |
| 1.2.1 EPA/DHA的结构与来源 | 第19-20页 |
| 1.2.2 EPA/DHA的功能 | 第20-22页 |
| 1.3 研究意义及研究内容 | 第22-25页 |
| 1.3.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 CALB的固定化 | 第25-40页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 主要材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 树脂的预处理 | 第26页 |
| 2.2.2 固定化CALB的制备 | 第26-27页 |
| 2.2.3 蛋白吸附量的测定 | 第27页 |
| 2.2.4 固定化CALB酶活力的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.5 气相色谱检测条件 | 第28页 |
| 2.2.6 固定化酶中水分含量的测定 | 第28页 |
| 2.2.7 固定化酶中CALB的分布观察 | 第28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-39页 |
| 2.3.1 固定化载体的筛选 | 第28-30页 |
| 2.3.2 固定化条件的优化 | 第30-34页 |
| 2.3.3 固定化酶中CALB的分布 | 第34-36页 |
| 2.3.4 不同干燥条件对固定化酶的影响 | 第36-39页 |
| 2.4 本章小节 | 第39-40页 |
| 第三章 固定化酶的表征及其酶学性质 | 第40-53页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.1.1 主要材料与试剂 | 第40页 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 | 第40-41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 固定化酶的SEM表征 | 第41页 |
| 3.2.2 固定化酶的CLSM表征 | 第41页 |
| 3.2.3 固定化酶的FT-IR表征 | 第41页 |
| 3.2.4 脂肪酸的特异性研究 | 第41-42页 |
| 3.2.5 热稳定性 | 第42页 |
| 3.2.6 酸碱稳定性 | 第42页 |
| 3.2.7 有机溶剂耐受性 | 第42-43页 |
| 3.2.8 储存稳定性 | 第43页 |
| 3.2.9 操作稳定性 | 第43页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第43-52页 |
| 3.3.1 SEM表征 | 第43-44页 |
| 3.3.2 CLSM表征 | 第44-45页 |
| 3.3.3 FT-IR表征 | 第45-46页 |
| 3.3.4 脂肪酸的特异性 | 第46-47页 |
| 3.3.5 热稳定性 | 第47页 |
| 3.3.6 酸碱稳定性 | 第47-48页 |
| 3.3.7 有机溶剂耐受性 | 第48-49页 |
| 3.3.8 储存稳定性 | 第49-50页 |
| 3.3.9 操作稳定性 | 第50-52页 |
| 3.4 本章小节 | 第52-53页 |
| 第四章 ECR1030-CALB催化甘油解合成富含EPA/DHA甘油三酯 | 第53-62页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第53-54页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第53-54页 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 | 第54页 |
| 4.2 实验方法 | 第54-55页 |
| 4.2.1 固定化CALB催化合成富含EPA/DHA甘油三酯 | 第54页 |
| 4.2.2 反应混合物组成分析 | 第54页 |
| 4.2.3 EPA/DHA甘油三酯中脂肪酸的组成分析 | 第54-55页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第55-61页 |
| 4.3.1 底物摩尔比对甘油解合成富含EPA/DHA甘油三酯的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.2 反应温度对甘油解合成富含EPA/DHA甘油三酯的影响 | 第56-57页 |
| 4.3.3 酶加量对甘油解合成富含EPA/DHA甘油三酯的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.4 甘油解反应过程中产物组成随时间的变化 | 第58-59页 |
| 4.3.5 两种固定化酶催化甘油解合成富含EPA/DHA甘油三酯的比较 | 第59-60页 |
| 4.3.6 EPA/DHA甘油三酯中脂肪酸的分布 | 第60-61页 |
| 4.4 本章小节 | 第61-62页 |
| 结论与展望 | 第62-64页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 附件 | 第72页 |
