| 内容摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-15页 |
| 绪论 | 第15-28页 |
| 一、选题意义 | 第15-16页 |
| 二、对近年来明清至近代粮食史研究的简要回顾 | 第16-26页 |
| 三、论文思路和主要内容 | 第26-27页 |
| 四、文中相关问题的说明 | 第27-28页 |
| 第一章 安徽在近代稻米供需格局中的地位 | 第28-85页 |
| 第一节 近代安徽水稻生产概况 | 第29-49页 |
| 一、咸同兵燹对农业生产的破坏 | 第29-31页 |
| 二、水稻耕作制度的变化 | 第31-33页 |
| 三、水稻产量 | 第33-49页 |
| 第二节 近代安徽水稻生产的特点 | 第49-67页 |
| 一、耕作技术的传统性 | 第49-54页 |
| 二、产量的不稳定性 | 第54-59页 |
| 三、水稻生产的单一性 | 第59-61页 |
| 四、偏高的商品性 | 第61-67页 |
| 第三节 安徽是近代首要稻米输出省 | 第67-84页 |
| 一、清代前期安徽是重要的稻米输出省 | 第67-75页 |
| 二、近代安徽是首要稻米输出省的表现 | 第75-81页 |
| 三、原因分析 | 第81-84页 |
| 本章小结 | 第84-85页 |
| 第二章 多向的稻米流通 | 第85-129页 |
| 第一节 稻米在省内的流通 | 第86-100页 |
| 一、各地稻米余缺状况 | 第87-94页 |
| 二、省内稻米余缺调剂 | 第94-96页 |
| 三、稻米向集散中心汇聚 | 第96-100页 |
| 第二节 对外稻米流通 | 第100-116页 |
| 一、皖米对江浙的流通 | 第100-107页 |
| 二、皖米对闽粤的流通 | 第107-109页 |
| 三、皖米对国内其他地区的流通 | 第109-113页 |
| 四、皖米对日本的输出 | 第113-116页 |
| 第三节 省外稻米的流入 | 第116-128页 |
| 一、临时性的稻米输入 | 第116-118页 |
| 二、经常性的稻米输入 | 第118-128页 |
| 本章小结 | 第128-129页 |
| 第三章 稻米市场组织 | 第129-193页 |
| 第一节 稻米贩卖商 | 第131-137页 |
| 一、零售商 | 第131-133页 |
| 二、贩运商 | 第133-137页 |
| 第二节 稻米经纪业 | 第137-155页 |
| 一、粮食中介机构分类 | 第137-143页 |
| 二、内部构成和取佣数 | 第143-149页 |
| 三、各地稻米中介机构数量及其行业组织 | 第149-155页 |
| 第三节 稻米加工业 | 第155-178页 |
| 一、砻坊 | 第155-165页 |
| 二、机器碾米厂 | 第165-173页 |
| 三、水碓 | 第173-178页 |
| 第四节 其他相关行业 | 第178-192页 |
| 一、斛行 | 第178-181页 |
| 二、运输业 | 第181-189页 |
| 三、绞包业 | 第189-190页 |
| 四、扛包业 | 第190-191页 |
| 五、石粉厂 | 第191-192页 |
| 本章小结 | 第192-193页 |
| 第四章 稻米市场层级体系 | 第193-238页 |
| 第一节 市场整合与"容量梯度" | 第193-210页 |
| 一、近代安徽稻米市场整合的价格相关性印证 | 第194-200页 |
| 二、稻米市场层级体系中的"容量梯度" | 第200-210页 |
| 第二节 芜湖:近代安徽稻米市场层级体系的中心 | 第210-228页 |
| 一、形成、发展时期(1877—1897年) | 第212-216页 |
| 二、兴盛时期(1898年—1926年) | 第216-218页 |
| 三、衰落时期(1927—1937年) | 第218-223页 |
| 四、关于芜湖稻米输出量 | 第223-228页 |
| 第三节 稻米市场层级体系中的中转市场 | 第228-237页 |
| 一、第一类中转市场 | 第229-231页 |
| 二、第二类中转市场 | 第231-235页 |
| 三、第三类中转市场 | 第235-237页 |
| 本章小结 | 第237-238页 |
| 第五章 稻米流通与地方社会 | 第238-289页 |
| 第一节 稻米流通与近代安徽社会经济生活 | 第238-254页 |
| 一、稻米流通与民众生活 | 第239-245页 |
| 二、稻米流通对近代安徽工商业的影响 | 第245-248页 |
| 三、稻米流通与地方公共建设 | 第248-254页 |
| 第二节 稻米流通与主产区市镇的发展 | 第254-273页 |
| 一、近代安徽市镇体系 | 第254-256页 |
| 二、长江流域市镇在近代的快速发展 | 第256-260页 |
| 三、稻米流通对市镇发展的影响 | 第260-273页 |
| 第三节 稻米流通事件中的地方社会——以宣统二年南陵遏籴事件为中心 | 第273-287页 |
| 一、事件经过 | 第274-275页 |
| 二、遏籴事件中的民众、官府、士绅与商人 | 第275-279页 |
| 三、南陵遏籴事件与清末粮食保障措施 | 第279-287页 |
| 本章小结 | 第287-289页 |
| 结束语 | 第289-299页 |
| 一、稻米流通是重要的经济纽带 | 第289-291页 |
| 二、安徽稻米市场的弊端 | 第291-295页 |
| 三、改善稻米市场的努力与成效 | 第295-299页 |
| 参考文献 | 第299-314页 |
| 后记 | 第314-317页 |