番木瓜采后生理及呼吸特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第10-20页 |
| ·果蔬采后的生理特性 | 第10-13页 |
| ·果蔬采后的呼吸生理及后熟变化 | 第10-12页 |
| ·影响果蔬采后贮藏品质的因素 | 第12-13页 |
| ·番木瓜采后生理特性 | 第13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-18页 |
| ·果蔬呼吸速率的测定 | 第13-14页 |
| ·酶动力学模型 | 第14-15页 |
| ·化学动力学模型 | 第15-17页 |
| ·人工神经网络模型 | 第17-18页 |
| ·番木瓜贮藏保鲜的研究近况 | 第18页 |
| ·课题目的、意义和主要研究内容 | 第18-20页 |
| ·课题的目的 | 第18页 |
| ·课题的意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 不同成熟度采摘的番木瓜贮后品质的变化 | 第20-33页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·主要仪器和设备 | 第21页 |
| ·参数指标及测定方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-31页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后感官质量的变化 | 第22-23页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后表皮颜色的变化 | 第23-24页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后硬度的变化 | 第24-25页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后失水率的变化 | 第25-26页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后可溶性固形物的变化 | 第26-27页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后总糖的变化 | 第27-28页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后总酸含量的变化 | 第28-29页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后pH的变化 | 第29-30页 |
| ·不同成熟度采摘的番木瓜贮后糖酸比的变化 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 3 不同温度下番木瓜采后贮藏品质的变化 | 第33-44页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-43页 |
| ·不同温度下番木瓜感官质量的变化 | 第33-34页 |
| ·不同温度下番木瓜表皮颜色的变化 | 第34-36页 |
| ·不同温度下番木瓜硬度的变化 | 第36-37页 |
| ·不同温度下番木瓜失水率的变化 | 第37-38页 |
| ·不同温度下番木瓜可溶性固形物的变化 | 第38-39页 |
| ·不同温度下番木瓜总糖含量的变化 | 第39-40页 |
| ·不同温度下番木瓜总酸含量的变化 | 第40-41页 |
| ·不同温度下番木瓜pH值的变化 | 第41-42页 |
| ·不同温度下番木瓜糖酸比的变化 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 4 番木瓜呼吸速率预测模型的研究 | 第44-54页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料 | 第44-45页 |
| ·实验方法和步骤 | 第45页 |
| ·仪器和设备 | 第45-46页 |
| ·番木瓜呼吸速率模型 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·番木瓜呼吸速率的变化 | 第48-49页 |
| ·酶动力学模型 | 第49-50页 |
| ·化学动力学模型 | 第50页 |
| ·神经网络模型 | 第50-51页 |
| ·模型性能评价 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 5 采后番木瓜在贮藏过程中呼吸特性的研究 | 第54-63页 |
| ·前言 | 第54-55页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-61页 |
| ·呼吸初值 | 第56-59页 |
| ·温度系数 | 第59-60页 |
| ·呼吸商 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 6 结论和展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63页 |
| ·展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 研究生期间发表的论文 | 第73-74页 |
| 附录 | 第74-84页 |
