| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章: 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 选题背景及研究意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国外及国内研究综述 | 第11-13页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第11-12页 |
| 1.2.2 越南国内研究综述 | 第12-13页 |
| 1.3 研究方法和研究内容 | 第13-14页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第13页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第13-14页 |
| 第二章: 美食旅游理论研究 | 第14-19页 |
| 2.1 美食旅游概念的创新内涵 | 第14-15页 |
| 2.2 美食旅游的理论依据 | 第15-16页 |
| 2.2.1 需求理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 审美理论 | 第16页 |
| 2.2.3 发展理论 | 第16页 |
| 2.2.4 生态理论 | 第16页 |
| 2.2.5 感知理论 | 第16页 |
| 2.3 美食旅游的重要特点 | 第16-17页 |
| 2.3.1 地域性 | 第16-17页 |
| 2.3.2 文化艺术性 | 第17页 |
| 2.3.3 参与体验性 | 第17页 |
| 2.3.4 原创性 | 第17页 |
| 2.3.5 时代性 | 第17页 |
| 2.4 美食旅游的基本功能 | 第17-19页 |
| 2.4.1 休闲功能 | 第17-18页 |
| 2.4.2 阅历功能 | 第18页 |
| 2.4.3 经济功能 | 第18页 |
| 2.4.4 广告功能 | 第18-19页 |
| 第三章: 河内美食旅游资源分析 | 第19-23页 |
| 3.1 河内美食旅游资源构成因素 | 第19-20页 |
| 3.1.1 自然因素 | 第19页 |
| 3.1.2 经济因素 | 第19页 |
| 3.1.3 人文因素 | 第19-20页 |
| 3.1.4 移民因素 | 第20页 |
| 3.2 河内美食旅游资源分类 | 第20-21页 |
| 3.3 河内美食旅游资源的特点 | 第21-23页 |
| 3.3.1 美食旅游资源丰富 | 第21页 |
| 3.3.2 美食旅游资源特色鲜明 | 第21-22页 |
| 3.3.3 美食旅游资源难以模仿 | 第22-23页 |
| 第四章 :河内美食旅游资源开发态势 | 第23-29页 |
| 4.1 河内美食旅游资源开发的现状 | 第23-25页 |
| 4.1.1 空间分布 | 第24页 |
| 4.1.2 非常繁荣的小吃市场 | 第24页 |
| 4.1.3 食品卫生安全 | 第24-25页 |
| 4.1.4 服务仪态 | 第25页 |
| 4.1.5 餐饮业与旅游业的单一结合 | 第25页 |
| 4.2 河内美食旅游资源开发存在问题 | 第25-27页 |
| 4.2.1 缺乏系统的学术指导 | 第25-26页 |
| 4.2.2 空间分布不均 | 第26页 |
| 4.2.3 盲目多元化导致地方特色衰减 | 第26页 |
| 4.2.4 美食场所缺乏规范性管理 | 第26页 |
| 4.2.5 营销手段不到位 | 第26-27页 |
| 4.2.6 专业人才数量少起点低 | 第27页 |
| 4.3 河内美食旅游资源开发的必要性 | 第27-29页 |
| 4.3.1 弥补旅游的劣势 | 第27-28页 |
| 4.3.2 带动相关产业的发展 | 第28页 |
| 4.3.3 丰富旅游文化的内涵 | 第28-29页 |
| 第五章: 河内美食旅游资源开发策略 | 第29-42页 |
| 5.1 河内美食旅游开发原则 | 第29-31页 |
| 5.1.1 保持文化特色的开发原则 | 第29页 |
| 5.1.2 注重创新的开发原则 | 第29页 |
| 5.1.3 多样性的开发原则 | 第29-30页 |
| 5.1.4 参与性的开发原则 | 第30页 |
| 5.1.5 绿色与保护的开发原则 | 第30-31页 |
| 5.2 河内美食旅游市场定位 | 第31-32页 |
| 5.3 空间布局 | 第32-33页 |
| 5.3.1 热门景点周边的美食店铺布局需要整体改造 | 第33页 |
| 5.3.2 优化现有的特色饮食场所 | 第33页 |
| 5.4 多元化旅游产品 | 第33-34页 |
| 5.5 提升营销宣传手段 | 第34-35页 |
| 5.5.1 利用先进技术做好营销工作 | 第34页 |
| 5.5.2 举办各种美食节活动 | 第34-35页 |
| 5.6 知识产权保护 | 第35页 |
| 5.7 规范化美食旅游基础设施 | 第35页 |
| 5.8 提高人才素质培养 | 第35-36页 |
| 5.8.1 加强特色传统技艺的传承与保护 | 第36页 |
| 5.8.2 建设人才队伍专业化 | 第36页 |
| 5.9 河内美食旅游精品设计 | 第36-42页 |
| 5.9.1 观光风景美食旅游线路 | 第36-38页 |
| 5.9.2 宗教美食旅游(佛教-素菜)线路 | 第38-39页 |
| 5.9.3 农家乐美食旅游线路 | 第39-40页 |
| 5.9.4 文化村美食旅游线路 | 第40-41页 |
| 5.9.5 升龙河内千年历史美食旅游线路 | 第41页 |
| 5.9.6 法属时期,战争主题美食旅游线路 | 第41-42页 |
| 第六章: 研究结论与不足 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 附录 | 第47-58页 |
| 致谢 | 第58页 |