| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第16-23页 |
| 1.1 右旋糖酐酶概述 | 第16-18页 |
| 1.1.1 右旋糖酐酶的来源及特性 | 第16-17页 |
| 1.1.2 右旋糖酐酶的结构和性质 | 第17页 |
| 1.1.3 右旋糖酐酶的应用 | 第17-18页 |
| 1.2 右旋糖酐蔗糖酶 | 第18页 |
| 1.3 右旋糖酐概述 | 第18-20页 |
| 1.3.1 右旋糖酐的结构 | 第18-19页 |
| 1.3.2 右旋糖酐的性质 | 第19-20页 |
| 1.3.3 右旋糖酐的应用 | 第20页 |
| 1.4 菌发酵研究现状 | 第20-22页 |
| 1.4.1 混菌发酵的特点 | 第20-21页 |
| 1.4.2 本文混菌发酵思路 | 第21-22页 |
| 1.5 本课题的研究内容与意义 | 第22-23页 |
| 第二章 棘孢青霉菌F1001产右旋糖酐酶发酵条件的优化 | 第23-36页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.2.1 试验菌株 | 第23页 |
| 2.2.2 培养基 | 第23页 |
| 2.2.3 实验试剂及仪器 | 第23-24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 分析测定方法 | 第24-25页 |
| 2.3.2 DNS的配置 | 第25页 |
| 2.3.3 单因素实验 | 第25页 |
| 2.3.4 响应面实验设计 | 第25-26页 |
| 2.3.5 验证响应面试验及发酵过程中相关参数的测定 | 第26页 |
| 2.4 结果与分析 | 第26-35页 |
| 2.4.1 单因素实验结果 | 第26-28页 |
| 2.4.2 响应面实验设计法实验结果 | 第28-35页 |
| 2.5 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 肠膜状明串珠菌和棘孢青霉菌混菌发酵产右旋糖酐酶 | 第36-49页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 实验材料 | 第36-37页 |
| 3.2.1 菌株来源 | 第36页 |
| 3.2.2 培养基 | 第36页 |
| 3.2.3 主要试剂和仪器 | 第36-37页 |
| 3.3 实验方法 | 第37-39页 |
| 3.3.1 对峙实验探索肠膜状明串珠菌对棘孢青霉菌生长的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 蔗糖浓度对棘孢青霉菌和肠膜状明串珠菌生长及产酶的影响 | 第38页 |
| 3.3.3 pH对棘孢青霉菌和肠膜状明串珠菌生长及产酶的影响 | 第38页 |
| 3.3.4 两种菌接种的时间差对产右旋糖酐酶的影响 | 第38页 |
| 3.3.5 顺序混菌发酵产右旋糖酐酶的优化 | 第38页 |
| 3.3.6 顺序混菌发酵产右旋糖酐酶过程中参数的变化 | 第38-39页 |
| 3.4 结果与分析 | 第39-48页 |
| 3.4.1 对峙试验结果 | 第39-40页 |
| 3.4.2 蔗糖浓度对混菌发酵产右旋糖酐酶的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.3 pH对混菌发酵的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.4 混菌发酵时间差对产酶的影响 | 第42页 |
| 3.4.5 顺序混菌发酵产右旋糖酐酶的优化 | 第42-47页 |
| 3.4.6 顺序混菌发酵产右旋糖酐酶过程中各个参数变化 | 第47-48页 |
| 3.5 本章小节 | 第48-49页 |
| 第四章 混菌发酵产右旋糖酐蔗糖酶 | 第49-59页 |
| 4.1 引言 | 第49-50页 |
| 4.2 实验材料 | 第50-51页 |
| 4.2.1 菌株来源 | 第50页 |
| 4.2.2 主要试剂和仪器 | 第50页 |
| 4.2.3 培养基 | 第50-51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-53页 |
| 4.3.1 右旋糖酐蔗糖酶测定方法 | 第51页 |
| 4.3.2 肠膜状明串珠菌发酵过程中生长代谢特点的测定 | 第51页 |
| 4.3.3 棘孢青霉菌接入时间对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.4 补加蔗糖对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.5 调节发酵过程中的pH对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第53页 |
| 4.4 结果与分析 | 第53-57页 |
| 4.4.1 肠膜状明串珠菌发酵过程中生长代谢特点的测定 | 第53-55页 |
| 4.4.3 棘孢青霉菌接入时间对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第55页 |
| 4.4.4 补加蔗糖对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.5 调节发酵过程中的pH对产右旋糖酐蔗糖酶的影响 | 第56-57页 |
| 4.5 本章小节 | 第57-59页 |
| 第五章 混菌发酵与右旋糖酐分子量控制的研究 | 第59-71页 |
| 5.1 引言 | 第59页 |
| 5.2 实验材料 | 第59-60页 |
| 5.2.1 菌种来源 | 第59页 |
| 5.2.2 主要试剂和仪器 | 第59-60页 |
| 5.2.3 培养基 | 第60页 |
| 5.3 实验方法 | 第60-62页 |
| 5.3.1 右旋糖酐分子量的测定方法 | 第60-61页 |
| 5.3.2 肠膜状明串珠菌在培养过程中分子量的变化 | 第61页 |
| 5.3.3 联合混菌发酵对右旋糖酐分子量的影响 | 第61-62页 |
| 5.3.4 顺序混菌发酵对右旋糖酐分子量的影响 | 第62页 |
| 5.3.5 右旋糖酐的红外检测 | 第62页 |
| 5.3.6 混菌发酵后发酵液中小糖的检测 | 第62页 |
| 5.4 结果与分析 | 第62-70页 |
| 5.4.1 右旋糖酐分子量测定方法的建立 | 第62-64页 |
| 5.4.2 肠膜状明串珠菌发酵过程中右旋糖酐分子量的变化 | 第64-65页 |
| 5.4.3 联合混菌发酵制备右旋糖酐 | 第65-66页 |
| 5.4.4 顺序混菌发酵产右旋糖酐分子量的变化 | 第66-67页 |
| 5.4.5 红外光谱检查右旋糖酐结构 | 第67-68页 |
| 5.4.6 混菌发酵后发酵液中小糖的检测 | 第68-70页 |
| 5.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 第六章 结论与展望 | 第71-73页 |
| 6.1 结论 | 第71-72页 |
| 6.2 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第80页 |
