| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1.前言 | 第7-16页 |
| 1.1 谷物概述 | 第7-8页 |
| 1.2 固体饮料概述 | 第8-9页 |
| 1.3 挤压膨化技术概述 | 第9-11页 |
| 1.4 微胶囊技术概述 | 第11-12页 |
| 1.5 谷物固体饮料国内外相关研究现状 | 第12-14页 |
| 1.6 研究目的及意义 | 第14页 |
| 1.7 本试验研究内容及创新点 | 第14-16页 |
| 2.材料与方法 | 第16-23页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第16-17页 |
| 2.2 主要仪器 | 第17页 |
| 2.3 试验方法 | 第17-23页 |
| 3.结果与分析 | 第23-40页 |
| 3.1 挤压膨化工艺单因素试验结果与分析 | 第23-27页 |
| 3.2 响应面优化谷物粉挤出工艺条件结果与分析 | 第27-32页 |
| 3.3 挤压膨化对谷物粉其他理化特性的影响 | 第32页 |
| 3.4 谷物固体饮料微胶囊化结果与分析 | 第32-37页 |
| 3.5 谷物微胶囊固体饮料的平均粒径和累计含量分布图 | 第37-39页 |
| 3.6 谷物微胶囊固体饮料的物性分析结果 | 第39-40页 |
| 4.讨论 | 第40-41页 |
| 5.结论 | 第41-42页 |
| 5.1 谷物粉挤压膨化最佳工艺参数 | 第41页 |
| 5.2 分析膨化谷物粉粉体理化特性 | 第41页 |
| 5.3 谷物固体饮料微胶囊化最佳工艺 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |