基于同轴电喷法微胶囊制备及其酶固定化研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·脂肪酶 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶的结构特征 | 第10页 |
| ·脂肪酶的催化性质 | 第10页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶活性测定 | 第11-12页 |
| ·酶活性概念 | 第11页 |
| ·脂肪酶活性的测定方法 | 第11-12页 |
| ·酶固定化 | 第12-13页 |
| ·酶固定化概念 | 第12页 |
| ·酶固定化方法 | 第12-13页 |
| ·脂质体 | 第13-14页 |
| ·脂质体的制备 | 第13页 |
| ·脂质体的应用 | 第13-14页 |
| ·海藻酸 | 第14-15页 |
| ·海藻酸钠 | 第14页 |
| ·海藻酸盐凝胶 | 第14-15页 |
| ·同轴电喷技术 | 第15页 |
| ·同轴电喷技术的原理 | 第15页 |
| ·同轴电喷技术的应用 | 第15页 |
| ·课题提出与研究内容 | 第15-18页 |
| ·课题的意义 | 第15页 |
| ·课题研究思路和实验方案 | 第15-18页 |
| 第二章 实验部分 | 第18-25页 |
| ·实验原材料 | 第18页 |
| ·实验仪器设备 | 第18-19页 |
| ·脂肪酶活性测定方法改进研究 | 第19-21页 |
| ·均匀水相底物反应液的配制 | 第19页 |
| ·圆二色谱仪测定脂肪酶二级构象 | 第19页 |
| ·紫外光分光光度计测定酶活 | 第19-20页 |
| ·脂质酶含量测定 | 第20-21页 |
| ·脂质体的制备及酶包封效果研究 | 第21-22页 |
| ·脂质体制备及其对酶的包封 | 第21-22页 |
| ·脂质体对脂肪酶包封率测定 | 第22页 |
| ·动态光散射测定脂质体粒径 | 第22页 |
| ·透射电子显微镜观察脂质体形态 | 第22页 |
| ·同轴电喷法制备微胶囊及对脂肪酶包埋效果研究 | 第22-25页 |
| ·同轴电喷法制备包封酶的微胶囊 | 第22-23页 |
| ·微胶囊对脂肪酶包封率的测定 | 第23页 |
| ·扫描电子显微镜（SEM）测定微胶形态 | 第23页 |
| ·自由酶及固定化酶热稳定性测定方法 | 第23-24页 |
| ·自由酶及固定化酶耐酸碱稳定性测定方法 | 第24页 |
| ·微胶囊内酶的泄漏率及储存稳定性测定方法 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-47页 |
| ·脂肪酶活性测定方法的改进研究 | 第25-30页 |
| ·p-NPP和脂肪酶在乙醇中的性质 | 第25-26页 |
| ·PBS在反应液中的体积分数对酶促反应速率的影响 | 第26-27页 |
| ·溶液pH对酶活性的影响 | 第27页 |
| ·温度对酶活性的影响 | 第27-29页 |
| ·含有不同量酶的不同底物浓度溶液中的反应性质 | 第29-30页 |
| ·脂质体的制备及其酶包封效果研究 | 第30-35页 |
| ·脂质组成对脂质体粒径的影响 | 第30页 |
| ·脂质浓度对脂质体粒径的影响 | 第30-31页 |
| ·水化时间对脂质体粒径的影响 | 第31-32页 |
| ·微孔挤出法对脂质体的后处理效果 | 第32-33页 |
| ·脂质浓度对脂肪酶包封率的影响 | 第33页 |
| ·透射电子显微镜测定脂质体形态 | 第33-34页 |
| ·脂质体包封的脂肪酶催化性能 | 第34-35页 |
| ·基于同轴电喷法微胶囊制备及对酶的包封效果研究 | 第35-41页 |
| ·正交实验结果分析 | 第35-37页 |
| ·微胶囊对酶的包封率和催化性质 | 第37-38页 |
| ·自由酶和固定化酶的热稳定性 | 第38-39页 |
| ·自由酶和固定化酶的耐酸碱稳定性 | 第39页 |
| ·微胶囊包封酶体系（GL、GLL）的重复使用性 | 第39-40页 |
| ·自由酶及固定化酶的储存稳定性 | 第40-41页 |
| ·脂肪酶的催化动力学 | 第41-47页 |
| ·自由酶的催化常数 | 第41-42页 |
| ·扩散系数的计算 | 第42-43页 |
| ·外扩散效率因子的计算 | 第43-45页 |
| ·内扩散限制效应分析计算 | 第45-47页 |
| 第四章 主要结论与展望 | 第47-50页 |
| ·主要结论 | 第47-48页 |
| ·脂肪酶活性测定方法的改进研究 | 第47页 |
| ·脂质体性质及对酶包封效果研究 | 第47页 |
| ·基于同轴电喷法微胶囊制备及其酶的包封效果研究 | 第47-48页 |
| ·脂肪酶催化动力学理论计算分析 | 第48页 |
| ·不足之处与未来展望 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 附录：在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |
