| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-14页 |
| 1 文献综述 | 第14-20页 |
| ·肌苷酸作为风味物质的研究进展 | 第14-16页 |
| ·肌苷酸的呈味作用 | 第14-15页 |
| ·影响肌肉 IMP 含量的主要因素 | 第15-16页 |
| ·不同物种之间的差异 | 第15页 |
| ·不同性别之间的差异 | 第15-16页 |
| ·温度和人工饲养对肌肉 IMP 含量的影响 | 第16页 |
| ·微卫星标记在虾类研究中的应用 | 第16-20页 |
| 2 本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 3 材料与方法 | 第21-33页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第21-24页 |
| ·主要仪器 | 第21-22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·溶液配制 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-29页 |
| ·形态参数测定 | 第24页 |
| ·IMP 含量测定 | 第24-25页 |
| ·色谱条件 | 第24页 |
| ·样品前处理 | 第24页 |
| ·冷冻前处理液 IMP 含量测定 | 第24-25页 |
| ·冷冻条件下肌肉 IMP 含量测定 | 第25页 |
| ·不同种群克氏原螯虾肌肉 IMP 含量测定 | 第25页 |
| ·遗传多样性研究 | 第25-29页 |
| ·基因组DNA 提取 | 第25-26页 |
| ·DNA 浓度和纯度的检测 | 第26页 |
| ·微卫星位点的筛选 | 第26-27页 |
| ·PCR 扩增 | 第27页 |
| ·PCR 产物检测 | 第27-29页 |
| ·统计与分析方法 | 第29-33页 |
| ·形态参数分析 | 第29页 |
| ·IMP 含量分析分析 | 第29页 |
| ·遗传多样性分析 | 第29-31页 |
| ·各参数间的关系分析 | 第31-33页 |
| 4 结果 | 第33-72页 |
| ·不同种群克氏原螯形态性状差异比较 | 第33-35页 |
| ·不同种群克氏原螯虾肌肉IMP 含量 | 第35-40页 |
| ·混合标样和样品色谱结果 | 第35-36页 |
| ·前处理液冷冻保藏后 IMP 含量变化 | 第36页 |
| ·肌肉样品冷冻保藏后 IMP 含量变化 | 第36-37页 |
| ·六个种群克氏原螯虾肌肉 IMP 含量差异 | 第37-39页 |
| ·不同性别克氏原螯虾肌肉 IMP 含量差异 | 第39-40页 |
| ·克氏原螯虾的遗传多样性与遗传分化 | 第40-47页 |
| ·基因组 DNA 电泳检测结果 | 第40页 |
| ·微卫星位点的扩增结果 | 第40-41页 |
| ·等位基因在克氏原螯虾六个种群中的分布 | 第41-42页 |
| ·微卫星位点的中性测试 | 第42-43页 |
| ·物种的遗传多样性及遗传分化 | 第43-47页 |
| ·遗传多样性及遗传变异 | 第43-45页 |
| ·六个种群间的遗传分化 | 第45-47页 |
| ·Hardy-Weinberg 平衡检验 | 第47页 |
| ·克氏原螯虾螯虾形态特征与 IMP 含量的关系 | 第47-49页 |
| ·形态参数与 IMP 含量的关系 | 第47-48页 |
| ·形态变异系数与IMP 含量的关系 | 第48-49页 |
| ·克氏原螯虾遗传多样性、遗传分化与形态性状的关联分析 | 第49-64页 |
| ·克氏原螯虾微卫星位点与形态性状的最小二乘分析 | 第49-52页 |
| ·同一微卫星位点不同基因型个体形态性状的比较 | 第52-64页 |
| ·遗传多样性、遗传分化与肌肉IMP 含量的关联分析 | 第64-72页 |
| ·克氏原螯虾微卫星位点与形态性状的最小二乘分析 | 第64-65页 |
| ·同一微卫星位点不同基因型个体 IMP 含量的比较 | 第65-72页 |
| 5 讨论 | 第72-78页 |
| ·克氏原螯虾的遗传多样性与遗传变异 | 第72-73页 |
| ·形态变异与遗传变异的关系 | 第73-74页 |
| ·影响 IMP 含量变化的主要因素分析 | 第74-78页 |
| ·贮藏温度和时间对IMP 生产和降解的影响 | 第74-75页 |
| ·前处理冷冻贮藏后测定的可行性 | 第75页 |
| ·人工养殖对克氏原螯虾 IMP 含量的影响 | 第75-76页 |
| ·遗传结构与克氏原螯虾 IMP 含量的关系 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 硕士在读期间发表学术论文和参加课题情况 | 第88-89页 |
