基于精益思想的食品冷链物流研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| ·研究背景 | 第11-14页 |
| ·冷藏食品市场扩张迅速 | 第11-13页 |
| ·冷链成本高居不下 | 第13-14页 |
| ·食品安全问题令人担忧 | 第14页 |
| ·提出问题 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·研究思路和方法 | 第16-17页 |
| ·论文结构 | 第17-18页 |
| 第2章 食品冷链物流的发展 | 第18-32页 |
| ·冷链理论及相关研究 | 第18-26页 |
| ·基本概念 | 第18-21页 |
| ·食品冷链物流概述 | 第21-26页 |
| ·食品冷链物流的供应链模式分析 | 第26-27页 |
| ·一般供应链的供应链模式分析 | 第26-27页 |
| ·冷链的供应链模式分析 | 第27页 |
| ·冷链物流的国内外发展 | 第27-32页 |
| ·国外冷链物流的发展 | 第27-29页 |
| ·我国冷链物流的发展 | 第29-32页 |
| 第3章 精益思想及精益化的食品冷链物流 | 第32-46页 |
| ·精益思想的起源 | 第32-35页 |
| ·丰田生产模式 | 第32-33页 |
| ·现代精益生产 | 第33-35页 |
| ·精益思想的主要内容 | 第35-40页 |
| ·精益思想的提出 | 第35-36页 |
| ·精益思想的基本原则 | 第36-39页 |
| ·精益思想的应用 | 第39-40页 |
| ·精益食品冷链物流 | 第40-46页 |
| ·精益物流 | 第40-41页 |
| ·精益冷链物流 | 第41-46页 |
| 第4章 食品冷链物流的流程分析 | 第46-54页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·流程分析 | 第46-52页 |
| ·流程的概念 | 第46-47页 |
| ·冷链物流的流程分析 | 第47-52页 |
| ·冷链流程的特点 | 第52-54页 |
| 第5章 食品冷链物流的价值流分析 | 第54-69页 |
| ·价值流相关概念 | 第54-56页 |
| ·价值 | 第54-55页 |
| ·价值流 | 第55页 |
| ·价值流分析工具——价值流图分析 | 第55-56页 |
| ·食品冷链物流的价值流分析 | 第56-60页 |
| ·消费者对冷链物流的基本要求 | 第57页 |
| ·冷链物流的价值流 | 第57-60页 |
| ·食品冷链物流的价值流优化 | 第60-69页 |
| ·价值流优化概述 | 第60-61页 |
| ·消除冷链物流的浪费现象 | 第61-63页 |
| ·优化冷链物流的流程 | 第63-69页 |
| 第6章 发展精益冷链物流的措施和建议 | 第69-72页 |
| 结束语 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 个人简历 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第76页 |
