盐地碱蓬甜菜红素组成分析及其提取工艺优化初步研究
| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-27页 |
| 1 天然色素研究概况 | 第11-24页 |
| ·甜菜素的来源、种类及代谢 | 第11-16页 |
| ·甜菜素的用途 | 第16-18页 |
| ·甜菜素的生物技术生产 | 第18-20页 |
| ·甜菜素的提取 | 第18-19页 |
| ·甜菜素的结构分析 | 第19-20页 |
| ·影响甜菜素化学稳定的因素 | 第20-24页 |
| ·结构与组成 | 第20页 |
| ·pH | 第20-21页 |
| ·水活度aw | 第21页 |
| ·氧 | 第21-22页 |
| ·光 | 第22页 |
| ·金属 | 第22页 |
| ·抗氧化剂 | 第22页 |
| ·温度 | 第22-24页 |
| 2 盐地碱蓬甜菜红素的研究概况 | 第24-26页 |
| ·盐地碱蓬的生物学特征及其意义 | 第24-25页 |
| ·盐地碱蓬甜菜红素的研究现状及其存在的问题 | 第25-26页 |
| 3 选题依据、研究思路及意义 | 第26-27页 |
| 第二章 盐地碱蓬甜菜红素提取工艺的优化 | 第27-35页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试剂 | 第27-28页 |
| ·仪器 | 第28页 |
| ·方法 | 第28-29页 |
| ·色谱条件 | 第28页 |
| ·提取溶剂选择 | 第28页 |
| ·提取方式的选择 | 第28页 |
| ·正交设计 | 第28-29页 |
| 2 结果与讨论 | 第29-33页 |
| ·提取物组成分析 | 第29-30页 |
| ·提取溶剂选择 | 第30页 |
| ·提取方式选择 | 第30-31页 |
| ·提取工艺优化 | 第31-32页 |
| ·盐地碱蓬甜菜红素最佳采样时间 | 第32-33页 |
| 3 小结 | 第33-35页 |
| 第三章 盐地碱蓬甜菜红素组成分析 | 第35-44页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·试剂 | 第35页 |
| ·仪器 | 第35-36页 |
| ·方法 | 第36页 |
| 2 结果与讨论 | 第36-44页 |
| ·化合物1 的结构解析 | 第37-39页 |
| ·化合物2 的结构解析 | 第39-40页 |
| ·化合物3 的结构推测 | 第40-42页 |
| ·化合物4 的结构解析 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 盐地碱蓬叶片甜菜红素的生物活性研究 | 第44-49页 |
| 1 材料与方法 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·试剂 | 第44页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·方法 | 第44-45页 |
| 2 结果与讨论 | 第45-49页 |
| ·盐地碱蓬乙醇粗提物总酚含量的测定 | 第45页 |
| ·正交试验样品抗氧化活性比较 | 第45-46页 |
| ·盐地碱蓬甜菜红素DPPH 法抗氧化活性测定 | 第46-47页 |
| ·盐地碱蓬乙醇水粗提物的细胞毒性 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 创新点及下一步工作 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第66页 |
