| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 第一部分 食品中汞检测方法的建立 | 第10-18页 |
| 材料与方法 | 第10-12页 |
| 结果 | 第12-16页 |
| 讨论 | 第16-18页 |
| 第二部分 水产品和水生蔬菜汞含量研究 | 第18-29页 |
| 材料与方法 | 第18-19页 |
| 结果 | 第19-26页 |
| 讨论 | 第26-29页 |
| 第三部分 苏州居民膳食汞暴露水平的评价 | 第29-37页 |
| 材料与方法 | 第29-30页 |
| 结果 | 第30-34页 |
| 讨论 | 第34-37页 |
| 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-41页 |
| 综述 | 第41-50页 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 | 第50-51页 |
| 苏州市居民水生动植物摄入情况调查表 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |