元宝枫繁育技术与应用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 1 引言 | 第13-25页 |
| 1．1 研究进展 | 第14-23页 |
| 1．1．1 械属植物研究进展 | 第14-16页 |
| 1．1．1．1 资源的分布 | 第14页 |
| 1．1．1．2 形态和解剖学特征 | 第14页 |
| 1．1．1．3 化学成分及生理特性研究 | 第14-15页 |
| 1．1．1．4 繁殖与栽培技术研究 | 第15页 |
| 1．1．1．5 械属植物资源应用 | 第15-16页 |
| 1．1．2 元宝枫研究进展 | 第16-23页 |
| 1．1．2．1 资源分布与生态适应性 | 第17-18页 |
| 1．1．2．2 形态和解剖学特征 | 第18页 |
| 1．1．2．3 化学成分研究 | 第18-19页 |
| 1．1．2．4 生理特性研究 | 第19-20页 |
| 1．1．2．5 栽培技术研究 | 第20-21页 |
| 1．1．2．6 元宝枫应用研究 | 第21-23页 |
| 1．2 问题与需求 | 第23页 |
| 1．3 主要研究内容与意义 | 第23-25页 |
| 2 理论基础 | 第25-38页 |
| 2．1 生物学特性研究 | 第26-27页 |
| 2．2 植物繁殖基础理论 | 第27-30页 |
| 2．2．1 优树选择的依据 | 第27-28页 |
| 2．2．2 苗木繁殖原理 | 第28-30页 |
| 2．2．2．1 有性繁殖 | 第28页 |
| 2．2．2．2 无性繁殖 | 第28-30页 |
| 2．3 植物种子应用基础研究 | 第30-33页 |
| 2．3．1 种子油脂及干物质累积动态 | 第30-31页 |
| 2．3．2 植物蛋白质功能特性 | 第31-33页 |
| 2．4 食品加工原理与方法 | 第33-38页 |
| 2．4．1 植物蛋白饮料加工 | 第33-35页 |
| 2．4．2 酱油加工 | 第35-36页 |
| 2．4．3 茶叶加工 | 第36-38页 |
| 2．4．3．1 绿茶 | 第36-37页 |
| 2．4．3．2 红茶 | 第37页 |
| 2．4．3．3 花茶 | 第37-38页 |
| 3 材料与方法 | 第38-55页 |
| 3．1 试验设计 | 第38页 |
| 3．2 试验地概况 | 第38页 |
| 3．3 元宝枫生物学特性观测 | 第38-40页 |
| 3．3．1 材料 | 第38-39页 |
| 3．3．2 观测内容与方法 | 第39-40页 |
| 3．4 元宝枫苗木繁育 | 第40-45页 |
| 3．4．1 元宝枫优树选择 | 第40-41页 |
| 3．4．2 实生苗繁育及壮苗培育 | 第41-42页 |
| 3．4．3 元宝枫嫁接育苗与扦插育苗 | 第42-43页 |
| 3．4．4 元宝枫组织培养 | 第43-45页 |
| 3．5 元宝枫应用基础研究 | 第45-48页 |
| 3．5．1 种子化学成分分析方法 | 第45页 |
| 3．5．2 翅果干物质及油脂累积动态 | 第45-47页 |
| 3．5．3 种子蛋白质功能特性研究 | 第47-48页 |
| 3．6 元宝枫食品加工应用研究 | 第48-55页 |
| 3．6．1 发酵酸乳加工工艺 | 第48-50页 |
| 3．6．2 种仁蛋白乳加工工艺 | 第50页 |
| 3．6．3 种仁及油粕酱油加工工艺 | 第50-52页 |
| 3．6．4 元宝枫茶叶加工工艺 | 第52-55页 |
| 4 结果与分析 | 第55-139页 |
| 4．1 元宝枫生物学特性研究 | 第55-70页 |
| 4．1．1 形态特征 | 第55页 |
| 4．1．2 物候期 | 第55-58页 |
| 4．1．3 生长特性 | 第58-62页 |
| 4．1．3．1 萌芽特性 | 第58-59页 |
| 4．1．3．2 枝干生长规律 | 第59-60页 |
| 4．1．3．3 叶片生长动态 | 第60-61页 |
| 4．1．3．4 根系的生长和分布 | 第61-62页 |
| 4．1．4 开花结果特性 | 第62-67页 |
| 4．1．4．1 花芽分化 | 第62-63页 |
| 4．1．4．2 开花特性 | 第63-64页 |
| 4．1．4．3 结果特性 | 第64-65页 |
| 4．1．4．4 影响种子萌发的因素 | 第65-67页 |
| 4．1．5 生命周期 | 第67-68页 |
| 4．1．6 小结 | 第68-70页 |
| 4．2 元宝枫繁殖技术研究 | 第70-97页 |
| 4．2．1 元宝枫优树选择 | 第70-73页 |
| 4．2．1．1 优树选择指标 | 第70页 |
| 4．2．1．2 优树选择的方法与步骤 | 第70-71页 |
| 4．2．1．3 选优结果 | 第71页 |
| 4．2．1．4 优树选择标准的制定 | 第71-73页 |
| 4．2．1．5 小结 | 第73页 |
| 4．2．2 元宝枫实生苗繁育及壮苗培育技术 | 第73-78页 |
| 4．2．2．1 实生苗繁育 | 第74-76页 |
| 4．2．2．2 平茬育苗试验 | 第76-78页 |
| 4．2．2．3 小结 | 第78页 |
| 4．2．3 元宝枫嫁接与扦插育苗技术 | 第78-87页 |
| 4．2．3．1 嫁接繁殖 | 第78-82页 |
| 4．2．3．2 扦插技术 | 第82-85页 |
| 4．2．3．3 小结 | 第85-87页 |
| 4．2．4 元宝枫组织培养技术 | 第87-97页 |
| 4．2．4．1 初代培养 | 第87-88页 |
| 4．2．4．2 继代培养 | 第88-91页 |
| 4．2．4．3 生根培养 | 第91-94页 |
| 4．2．4．4 移植 | 第94页 |
| 4．2．4．5 小结 | 第94-97页 |
| 4．3 元宝枫应用基础研究 | 第97-114页 |
| 4．3．1 元宝枫种子化学成分测定 | 第97-102页 |
| 4．3．1．1 种仁主要化学成分 | 第97页 |
| 4．3．1．2 元宝枫油脂肪酸组成 | 第97-99页 |
| 4．3．1．3 元宝枫油理化特性 | 第99页 |
| 4．3．1．4 种仁蛋白质氨基酸组成 | 第99-100页 |
| 4．3．1．5 种仁中维生素组成 | 第100页 |
| 4．3．1．6 种仁中矿质元素含量 | 第100-101页 |
| 4．3．1．7 种皮中单宁含量 | 第101页 |
| 4．3．1．8 小结 | 第101-102页 |
| 4．3．2 元宝枫翅果干物质及油脂累积动态 | 第102-109页 |
| 4．3．2．1 翅果干物质累积动态 | 第102页 |
| 4．3．2．2 翅果含水量变化动态 | 第102-105页 |
| 4．3．2．3 翅果出仁率变化动态 | 第105-106页 |
| 4．3．2．4 种仁油脂累积动态 | 第106-107页 |
| 4．3．2．5 翅果油脂累积动态 | 第107-108页 |
| 4．3．2．6 小结 | 第108-109页 |
| 4．3．3 元宝枫种子蛋白质功能特性研究 | 第109-114页 |
| 4．3．3．1 试样化学成分 | 第109页 |
| 4．3．3．2 等电点 | 第109-110页 |
| 4．3．3．3 溶解性 | 第110页 |
| 4．3．3．4 起泡性与泡沫稳定性 | 第110-112页 |
| 4．3．3．5 乳化性与乳化稳定性 | 第112页 |
| 4．3．3．6 吸油性 | 第112页 |
| 4．3．3．7 小结 | 第112-114页 |
| 4．4 元宝枫食品加工应用研究 | 第114-139页 |
| 4．4．1 元宝枫发酵酸乳加工工艺 | 第114-120页 |
| 4．4．2 元宝枫种仁蛋白乳加工工艺 | 第120-125页 |
| 4．4．3 元宝枫种仁及油粕酱油加工工艺 | 第125-128页 |
| 4．4．3．1 种仁加工酱油工艺参数确定 | 第125-126页 |
| 4．4．3．2 油粕加工酱油工艺参数确定 | 第126页 |
| 4．4．3．3 理化指标测定 | 第126-127页 |
| 4．4．3．4 小结 | 第127-128页 |
| 4．4．4 元宝枫茶叶加工工艺 | 第128-139页 |
| 4．4．4．1 鲜叶成分测定 | 第128-129页 |
| 4．4．4．2 绿茶制取工艺 | 第129-132页 |
| 4．4．4．3 红茶制取工艺 | 第132-135页 |
| 4．4．4．4 花茶制取工艺 | 第135-138页 |
| 4．4．4．5 小结 | 第138-139页 |
| 5 结论与讨论 | 第139-145页 |
| 5．1 结论 | 第139-143页 |
| 5．1．1 完善了元宝枫生物学特性研究 | 第139-140页 |
| 5．1．2 初步建立起优树快速繁殖技术体系 | 第140-141页 |
| 5．1．3 充实与完善了元宝枫应用基础研究体系 | 第141-142页 |
| 5．1．4 发展和充实了元宝枫食用研究的新领域 | 第142-143页 |
| 5．2 讨论 | 第143-145页 |
| 参考文献 | 第145-152页 |
| 作者简介 | 第152-153页 |
| 导师简介 | 第153-155页 |
| 致谢 | 第155页 |
