| 第一章 文献综述 | 第1-22页 |
| §1-1 非水相酶催化的简介 | 第10-11页 |
| 1-1-1 非水相酶学的发展概况 | 第10页 |
| 1-1-2 非水相酶催化的优点 | 第10-11页 |
| §1-2 有机相酶催化的基本概念 | 第11-14页 |
| 1-2-1 结构完整性 | 第11页 |
| 1-2-2 有机相中的水 | 第11-12页 |
| 1-2-3 有机溶剂 | 第12-13页 |
| 1-2-4 脂肪酶的应用与酶活检测 | 第13-14页 |
| §1-3 南极假丝酵母脂肪酶B的催化机理 | 第14-17页 |
| 1-3-1 分子结构与固定化 | 第14-15页 |
| 1-3-2 催化机理和催化特性 | 第15-17页 |
| §1-4 脂肪酶的固定化 | 第17-19页 |
| 1-4-1 固定化方法概述 | 第17页 |
| 1-4-2 脂肪酶固定化的研究进展 | 第17-19页 |
| §1-5 实验条件优化常用的数学方法 | 第19-20页 |
| 1-5-1 响应曲面优化设计法 | 第19页 |
| 1-5-2 部分因子实验设计 | 第19-20页 |
| 1-5-3 均匀设计法 | 第20页 |
| 1-5-4 正交试验优化法 | 第20页 |
| §1-6 乳酸与乳酸乙酯的理化性质 | 第20-21页 |
| 1-6-1 乳酸的理化性质 | 第20-21页 |
| 1-6-2 乳酸乙酯的理化性质 | 第21页 |
| 1-6-3 乳酸乙酯的制备工艺 | 第21页 |
| §1-7 本论文的研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 脂肪酶催化合成乳酸乙酯 | 第22-32页 |
| §2-1 引言 | 第22页 |
| §2-2 实验仪器与检测方法 | 第22-26页 |
| 2-2-1 实验仪器和试剂 | 第22-23页 |
| 2-2-2 水含量的测定 | 第23-24页 |
| 2-2-3 酶活的测定 | 第24页 |
| 2-2-4 乳酸乙酯含量的测定 | 第24-25页 |
| 2-2-5 酶的回收 | 第25-26页 |
| §2-3 反应体系的确立 | 第26-27页 |
| 2-3-1 溶剂的选择 | 第26-27页 |
| 2-3-2 脂肪酶的选择 | 第27页 |
| §2-4 酯化条件的优化 | 第27-30页 |
| 2-4-1 最佳温度的选择 | 第27-28页 |
| 2-4-2 最佳底物配比的选择 | 第28-29页 |
| 2-4-3 最佳乳酸浓度的选择 | 第29页 |
| 2-4-4 最佳酶浓度的选择 | 第29页 |
| 2-4-5 最佳转数的选择 | 第29-30页 |
| §2-5 其它优化方法的研究 | 第30-31页 |
| 2-5-1 脂肪酶的重复利用 | 第30页 |
| 2-5-2 经不同方法处理底物对产率的影响 | 第30-31页 |
| §2-6 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 乳酸乙酯合成的响应曲面分析 | 第32-43页 |
| §3-1 引言 | 第32页 |
| §3-2 实验仪器与检测方法 | 第32页 |
| 3-2-1 实验仪器和试剂 | 第32页 |
| 3-2-2 酶活的测定 | 第32页 |
| 3-2-3 乳酸乙酯含量的测定 | 第32页 |
| §3-3 响应曲面法对产率的分析 | 第32-39页 |
| 3-3-1 响应曲面三因素三水平的确定 | 第32-33页 |
| 3-3-2 Box-Behnken实验设计结果与分析 | 第33-34页 |
| 3-3-3 模型确认实验 | 第34-35页 |
| 3-3-4 响应曲面的分析 | 第35-39页 |
| §3-4 响应曲面法对酶活的分析 | 第39-42页 |
| 3-4-1 基于Box-Behnken的三因素三水平实验设计 | 第39-41页 |
| 3-4-2 响应曲面3D图的分析 | 第41-42页 |
| §3-5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 脂肪酶的固定化研究 | 第43-49页 |
| §4-1 引言 | 第43页 |
| §4-2 实验仪器与检测方法 | 第43-44页 |
| 4-2-1 实验仪器和试剂 | 第43-44页 |
| 4-2-2 酶活的测定 | 第44页 |
| 4-2-3 乳酸乙酯含量的测定 | 第44页 |
| 4-2-4 脂肪酶的固定化 | 第44页 |
| §4-3 酶的选择 | 第44-45页 |
| §4-4 正交实验 | 第45-48页 |
| 4-4-1 实验设计 | 第45-46页 |
| 4-4-2 正交实验结果分析 | 第46-48页 |
| §4-5 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 酶促反应的动力学研究 | 第49-54页 |
| §5-1 引言 | 第49页 |
| §5-2 实验仪器与检测方法 | 第49页 |
| 5-2-1 实验仪器和试剂 | 第49页 |
| 5-2-2 乳酸乙酯含量的测定 | 第49页 |
| §5-3 动力学模型的确立 | 第49-50页 |
| §5-4 模型的求解和动力学分析 | 第50-53页 |
| 5-4-1 扩散影响 | 第50-51页 |
| 5-4-2 非线性拟合与分析 | 第51-53页 |
| §5-5 小结 | 第53-54页 |
| 第六章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录A 酯化和酶活的中心组合设计回归程序 | 第59-60页 |
| 附录B 内标法校正因子的线性拟合 | 第60-61页 |
| 附录C VC~(++)可视编程处理数据 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第63页 |