| 主要缩略词 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| 英文摘要 | 第8-13页 |
| 前言 | 第13-15页 |
| 第一部分 牡蛎活性肽的制备和营养成分分析 | 第15-22页 |
| 1 材料与仪器 | 第15页 |
| 2 实验步骤与方法 | 第15-18页 |
| 3 结果 | 第18-20页 |
| 4 讨论 | 第20-22页 |
| 第二部分 牡蛎活性肽的降血糖作用研究 | 第22-46页 |
| 1 材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2 实验步骤与方法 | 第23-28页 |
| 3 结果 | 第28-40页 |
| 4 讨论 | 第40-46页 |
| 第三部分 牡蛎 ACE 抑制肽的提取和活性测定研究 | 第46-59页 |
| 1 材料与仪器 | 第46-47页 |
| 2 实验步骤与方法 | 第47-51页 |
| 3 结果 | 第51-56页 |
| 4 讨论 | 第56-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 综述 | 第65-78页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第78页 |