烟台市餐饮业现状及卫生监督公示制度实施效果评价

中文摘要	第1-10页
英文摘要	第10-14页
一、前言	第14-18页
1.推行餐饮业公示制度的背景	第14-16页
2.烟台市餐饮业卫生监督公示制度实施方案简介	第16-18页
二、资料与方法	第18-21页
1.研究对象	第18页
2.资料来源	第18页
3.研究内容和方法	第18-19页
4.资料分析	第19-20页
5.质量控制	第20-21页
三、结果与分析	第21-31页
1.量化分级管理评定基本情况	第21页
2.卫生监督公示结果分析	第21-22页
3.卫生许可审查量化评分结果分析	第22-26页
4.日常卫生监督量化评分结果分析	第26-30页
5.餐饮业卫生管理员、消费者对公示制度的态度	第30-31页
四、讨论	第31-39页
1.量化分级管理制度与公示制度的关系	第31-32页
2.烟台市餐饮业量化制度和公示制度开展情况	第32-35页
3.烟台市餐饮业公示制度开展后的体会	第35-37页
4.公示制度实施中存在的不足	第37-39页
五、小结	第39-40页
附录	第40-49页
参考文献	第49-51页
致谢	第51-52页
攻读硕士学位期间发表的学术论文目录	第52-53页
学位论文评阅及答辩情况表	第53页