| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 插图和附表清单 | 第7-9页 |
| 1 引言 | 第9-12页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第10页 |
| 1.2.2 组织结构 | 第10页 |
| 1.2.3 存在的创新之处与不足 | 第10-11页 |
| 1.3 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 文献分析法 | 第11页 |
| 1.3.2 统计分析法 | 第11页 |
| 1.3.3 访谈调查法 | 第11-12页 |
| 1.4 技术路线 | 第12页 |
| 2 有关概念的界定与文献综述 | 第12-17页 |
| 2.1 有关概念的界定 | 第12-13页 |
| 2.1.1 农民 | 第13页 |
| 2.1.2 动物源食品 | 第13页 |
| 2.2 关于动物源食品消费的研究综述 | 第13-17页 |
| 2.2.1 有关动物源食品消费的研究 | 第13-14页 |
| 2.2.2 有关影响动物源食品消费因素的研究 | 第14-16页 |
| 2.2.3 对于政策建议的研究 | 第16-17页 |
| 3 研究区域和数据来源 | 第17-18页 |
| 3.1 研究区域 | 第17-18页 |
| 3.2 数据的来源 | 第18页 |
| 4 呼和浩特市民族分布与农民动物源食品的消费状况 | 第18-36页 |
| 4.1 呼和浩特市民族分布及动物源食品消费一般特点 | 第18-19页 |
| 4.2 呼和浩特市农民人均动物源食品消费量 | 第19-27页 |
| 4.2.1 呼和浩特市农民人均动物源食品消费量现状 | 第19页 |
| 4.2.2 呼和浩特市农民人均动物源食品消费量变化情况 | 第19-27页 |
| 4.3 呼和浩特市农民动物源食品消费结构 | 第27-36页 |
| 5 影响呼和浩特市农民动物源食品消费的因素分析 | 第36-62页 |
| 5.1 民族人口与文化因素对动物源食品消费的影响 | 第37-41页 |
| 5.1.1 回民区和赛罕区农民动物源食品消费比较 | 第37-38页 |
| 5.1.2 呼和浩特市农民动物源食品消费与全国农民动物源食品消费比较 | 第38-41页 |
| 5.2 收入的变化对动物源食品消费的影响 | 第41-49页 |
| 5.2.1 收入的变化对消费量的影响 | 第41-46页 |
| 5.2.2 收入的变化对动物源食品消费支出占食品消费总支出比重的影响 | 第46-47页 |
| 5.2.3 收入的变化对动物源食品消费结构的影响 | 第47-49页 |
| 5.3 城镇化进程对动物源食品消费的影响 | 第49-55页 |
| 5.3.1 城镇化进程对消费量的影响 | 第50-52页 |
| 5.3.2 城镇化进程对动物源食品消费支出占食品消费总支出比重的影响 | 第52-53页 |
| 5.3.3 城镇化进程对消费结构的影响 | 第53-55页 |
| 5.4 食品的价格对动物源食品消费的影响 | 第55-59页 |
| 5.5 农民的饮食消费意识对动物源食品消费的影响 | 第59-60页 |
| 5.6 国家农业政策对动物源食品消费的影响 | 第60-62页 |
| 6 呼和浩特市农民动物源食品消费预测 | 第62-65页 |
| 6.1 各种影响因素的未来变化趋势 | 第62页 |
| 6.2 在影响因素的影响下未来的动物源食品消费趋势 | 第62-65页 |
| 6.2.1 民族人口和文化因素将会更加明显的凸显 | 第62-63页 |
| 6.2.2 农民收入的增长将会带动动物源食品的消费结构得到更大的优化 | 第63页 |
| 6.2.3 城镇化会带动消费结构逐步趋向合理 | 第63-64页 |
| 6.2.4 高营养低脂肪的动物源食品价格将会上涨 | 第64页 |
| 6.2.5 消费意识的提高使农民更加注重动物源食品的质量安全卫生 | 第64-65页 |
| 6.2.6 国家惠农政策的出台也将进一步推动动物源食品的消费 | 第65页 |
| 7 研究结论、政策建议与不足之处 | 第65-70页 |
| 7.1 研究结论 | 第65-66页 |
| 7.2 政策建议 | 第66-68页 |
| 7.2.1 提高农民的收入 | 第66页 |
| 7.2.2 加快城镇化的进程 | 第66-67页 |
| 7.2.3 动物源食品的供给集约化,从而使价格趋向合理化 | 第67页 |
| 7.2.4 加强食品的监督力度,健全动物源食品消费的市场体系 | 第67-68页 |
| 7.2.5 国家和政府要出台更多的惠农政策 | 第68页 |
| 7.3 论文的不足 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-74页 |
| 附录 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
