| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8页 |
| 1 前言 | 第9-23页 |
| 1.1 食（药）用菌品种鉴定技术 | 第12-18页 |
| 1.1.1 RFLP 标记 | 第13-14页 |
| 1.1.2 RAPD 标记 | 第14页 |
| 1.1.3 AFLP 标记 | 第14-15页 |
| 1.1.4 SSR 标记 | 第15-16页 |
| 1.1.5 ISSR 标记 | 第16-17页 |
| 1.1.6 ITS 序列分析 | 第17-18页 |
| 1.2 食（药）用菌栽培技术 | 第18-19页 |
| 1.3 食（药）用菌主要营养成分 | 第19-23页 |
| 1.3.1 食（药）用菌多糖及其主要活性作用 | 第19-20页 |
| 1.3.2 食（药）用菌中蛋白质和氨基酸含量 | 第20-21页 |
| 1.3.3 食（药）用菌中维生素含量丰富 | 第21-23页 |
| 2 野生大型真菌的形态鉴定及ITS 序列分析 | 第23-43页 |
| 2.1 试验材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第23页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第24页 |
| 2.1.4 培养基 | 第24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-32页 |
| 2.2.1 菌丝形态观察 | 第24-25页 |
| 2.2.2 草粉培养基筛选试验 | 第25-28页 |
| 2.2.3 子实体栽培试验及孢子收集 | 第28页 |
| 2.2.4 ITS 序列测定 | 第28-32页 |
| 2.3 试验结果与分析 | 第32-43页 |
| 2.3.1 供试菌株菌丝体宏观观察 | 第32页 |
| 2.3.2 供试菌株菌丝体微观观察 | 第32-33页 |
| 2.3.4 供试菌株孢子形态 | 第33页 |
| 2.3.3 供试菌株单菌落形态 | 第33-34页 |
| 2.3.4 供试菌株培养基筛选结果 | 第34-37页 |
| 2.3.5 供试菌株子实体形态 | 第37-38页 |
| 2.3.5 菌丝体基因组DNA 的提取及ITS 序列扩增 | 第38页 |
| 2.3.6 TA 克隆及测序结果 | 第38-39页 |
| 2.3.7 ITS 序列进化分析 | 第39-43页 |
| 3 野生大型真菌培养特性研究与主要营养成份分析 | 第43-54页 |
| 3.1 生长影响因素分析 | 第43-46页 |
| 3.1.1 试验材料与仪器 | 第43页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第43-44页 |
| 3.1.3 结果与分析 | 第44-46页 |
| 3.2 野生大型真菌的主要营养成分测定 | 第46-54页 |
| 3.2.1 含水量测定 | 第46-47页 |
| 3.2.2 粗多糖的提取与多糖含量测定 | 第47-49页 |
| 3.2.3 粗蛋白含量测定 | 第49-51页 |
| 3.2.4 粗脂肪含量测定 | 第51-54页 |
| 4 讨论 | 第54-58页 |
| 4.1 形态鉴定及ITS 序列分析试验讨论 | 第54页 |
| 4.2 菌草栽培子实体试验讨论 | 第54页 |
| 4.3 菌株生物学特性试验讨论 | 第54-55页 |
| 4.4 菌草栽培野生大型真菌的子实体主要营养成分试验讨论 | 第55-58页 |
| 5 展望 | 第58-59页 |
| 6 附件 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 致谢 | 第68页 |