| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 绪论 | 第8-16页 |
| 1、研究背景 | 第8-9页 |
| 2、研究意义 | 第9-11页 |
| 3、文献综述 | 第11-13页 |
| 4、研究思路与研究方法 | 第13-16页 |
| 第1章 食品生产加工环节安全监管的理论基础与法律依据 | 第16-20页 |
| 1.1 基本概念 | 第16-18页 |
| 1.1.1 食品 | 第16页 |
| 1.1.2 食品安全 | 第16页 |
| 1.1.3 食品生产加工环节安全监管 | 第16-17页 |
| 1.1.4 质量技术监督部门 | 第17-18页 |
| 1.2 食品生产加工环节安全监管的理论基础 | 第18-20页 |
| 1.2.1 政府规制理论 | 第18页 |
| 1.2.2 政府危机管理理论 | 第18-19页 |
| 1.2.3 食品生产加工环节安全监管的法律依据 | 第19-20页 |
| 第2章 国内外食品安全监管的成功模式及启示 | 第20-25页 |
| 2.1 我国食品安全监管总体状况及其发展历程 | 第20-21页 |
| 2.2 国外食品安全监管典型模式 | 第21-23页 |
| 2.2.1 以美国为代表分散式监管模式 | 第22-23页 |
| 2.2.2 以加拿大为代表集中式监管模式 | 第23页 |
| 2.3 国外食品安全监管模式对我国的启示 | 第23-25页 |
| 第3章 食品生产加工环节安全监管的现状及问题：以泉州市为例 | 第25-38页 |
| 3.1 泉州市食品生产加工环节安全监管现状 | 第25-33页 |
| 3.1.1 泉州市食品生产企业基本情况 | 第25-26页 |
| 3.1.2 泉州市加工食品质量基本情况 | 第26-30页 |
| 3.1.3 泉州市质监系统食品生产监管人员基本情况 | 第30-31页 |
| 3.1.4 泉州市质监系统食品生产监督管理基本情况 | 第31-33页 |
| 3.2 泉州市食品生产加工环节安全监管存在问题分析 | 第33-38页 |
| 3.2.1 泉州市食品生产加工环节监管体制存在的问题 | 第33-34页 |
| 3.2.2 泉州市食品生产加工环节监管主体存在的问题 | 第34-35页 |
| 3.2.3 泉州市食品生产加工环节监管客体存在的问题 | 第35-36页 |
| 3.2.4 泉州市食品生产加工环节监管环境存在的问题 | 第36-38页 |
| 第4章 改善泉州市食品生产加工环节安全监管的相关对策 | 第38-50页 |
| 4.1 深化改革食品生产加工环节安全监管体制 | 第38-39页 |
| 4.1.1 加快建设食品安全监管法律法规体系，逐步消除监管“盲区” | 第38页 |
| 4.1.2 清晰明确食品安全分段监管部门职责，努力实现监管无缝链接 | 第38页 |
| 4.1.3 统筹推进食品安全标准体系建设，尽快淘汰滞后过时标准 | 第38-39页 |
| 4.1.4 严格落实食品安全监管责任，科学构筑监管失职问责机制 | 第39页 |
| 4.2 不断优化食品生产加工环节安全监管主体 | 第39-43页 |
| 4.2.1 推进机构队伍建设，加强内部沟通协调 | 第39-41页 |
| 4.2.2 增加资金投入，提升食品检验检测水平 | 第41页 |
| 4.2.3 加大执法稽查力度，不断提高违法成本 | 第41-42页 |
| 4.2.4 健全食品安全应急反应机制，提升危机管理能力 | 第42-43页 |
| 4.3 严格监督食品生产加工环节安全监管客体 | 第43-46页 |
| 4.3.1 多措并举，进一步落实好企业主体责任 | 第43-45页 |
| 4.3.2 转变方式，建立健全企业法人代表约谈机制 | 第45页 |
| 4.3.3 提高食品安全检测能力，发挥中介服务作用 | 第45-46页 |
| 4.3.4 推进食品安全信用体系建设，加强行业自律 | 第46页 |
| 4.4 努力营造食品生产加工环节安全监管环境 | 第46-48页 |
| 4.4.1 规范制度，促进食品企业、消费者、监管部门三者信息互通对称 | 第46-47页 |
| 4.4.2 充分发挥新闻媒体舆论监督，提高公众食品安全意识 | 第47-48页 |
| 4.4.3 加强正面宣传，消除误解，营造食品安全监管良好氛围 | 第48页 |
| 4.5 结论与展望 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简历 | 第53页 |
