| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 文献综述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国内文献综述 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国外文献综述 | 第14-15页 |
| 1.3 基本概念界定 | 第15-17页 |
| 1.3.1 食品安全的概念 | 第15页 |
| 1.3.2 监管的概念 | 第15页 |
| 1.3.3 食品安全监管的概念 | 第15-16页 |
| 1.3.4 大部制改革的概念 | 第16-17页 |
| 1.3.5“简政强镇”事权改革的概念 | 第17页 |
| 1.4 研究方法 | 第17-19页 |
| 1.4.1 文献研究法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 参与观察法 | 第18-19页 |
| 第二章 佛山市顺德区食品安全监管改革的现状分析 | 第19-26页 |
| 2.1 佛山市顺德区食品安全监管改革背景和历程 | 第19-21页 |
| 2.1.1 佛山市顺德区食品安全改革背景 | 第19-20页 |
| 2.1.2 佛山市顺德区食品安全监管改革历程 | 第20-21页 |
| 2.2 佛山市顺德区食品安全监管现状 | 第21-25页 |
| 2.2.1 佛山市顺德区食品安全监管架构 | 第21-24页 |
| 2.2.2 佛山市顺德区食品安全管理人员配置 | 第24页 |
| 2.2.3 佛山市顺德区食品安全监管成效 | 第24-25页 |
| 2.3 佛山市顺德区食品安全监管存在的问题 | 第25-26页 |
| 第三章 佛山市顺德区食品安全监管存在问题的原因分析 | 第26-40页 |
| 3.1 食品安全监管统筹不足 | 第26-36页 |
| 3.1.1 食品安全监管目标不明确 | 第26-28页 |
| 3.1.2 食品安全监管方案制定欠合理 | 第28-29页 |
| 3.1.3 食品安全监管管理体制不完善 | 第29-35页 |
| 3.1.4 食品安全工作考核制度不完善 | 第35-36页 |
| 3.2 食品安全监管资源配置不合理 | 第36-37页 |
| 3.2.1 食品安全监管财政保障不足 | 第36页 |
| 3.2.2 食品安全监管人力资源配置不足 | 第36-37页 |
| 3.3 食品安全监管技术落后 | 第37-38页 |
| 3.3.1 食品安全监管手段单一 | 第37页 |
| 3.3.2 食品安全监管信息化技术薄弱 | 第37-38页 |
| 3.4 政府职能转变停滞 | 第38-40页 |
| 第四章 国外食品安全的监管经验借鉴 | 第40-45页 |
| 4.1 美国的食品安全监管经验 | 第40-41页 |
| 4.1.1 美国的食品安全监管体系 | 第40-41页 |
| 4.1.2 食品安全协同式监管 | 第41页 |
| 4.2 欧盟的食品安全监管经验 | 第41-42页 |
| 4.2.1 完整的食品安全法律体系 | 第41页 |
| 4.2.2 覆盖全面的食品安全监管体系 | 第41-42页 |
| 4.2.3 强大的食品溯源体系 | 第42页 |
| 4.3 日本的食品安全监管经验 | 第42-43页 |
| 4.3.1 完整的食品安全法律体系 | 第42-43页 |
| 4.3.2 专业的食品安全监管体系 | 第43页 |
| 4.4 境外食品安全监管经验的总结与启示 | 第43-45页 |
| 4.4.1 优化食品安全监管体制的结构 | 第43-44页 |
| 4.4.2 推广食品溯源系统 | 第44页 |
| 4.4.3 加强食品安全社会共治 | 第44-45页 |
| 第五章 完善佛山市顺德区食品安全监管的对策 | 第45-55页 |
| 5.1 加强食品安全监管工作统筹 | 第45-50页 |
| 5.1.1 明确食品安全监管目标 | 第45-46页 |
| 5.1.2 统筹制定食品安全监管方案 | 第46-47页 |
| 5.1.3 优化食品安全监管管理体制 | 第47-49页 |
| 5.1.4 完善食品安全工作考核制度 | 第49-50页 |
| 5.2 合理化食品安全监管资源配置 | 第50页 |
| 5.2.1 加强食品安全监管财政资源保障 | 第50页 |
| 5.2.2 加大人力资源配置力度 | 第50页 |
| 5.3 强化食品安全监管技术 | 第50-51页 |
| 5.3.1 丰富食品安全监管手段 | 第50-51页 |
| 5.3.2 积极推进食品安全监管信息化建设 | 第51页 |
| 5.4 推进政府职能转变 | 第51-55页 |
| 5.4.1 促进行业自律 | 第51页 |
| 5.4.2 鼓励食品行业第三方机构发展 | 第51-52页 |
| 5.4.3 积极推广食品电子溯源 | 第52页 |
| 5.4.4 增加食品安全信息透明度 | 第52-53页 |
| 5.4.5 加强公民食品安全教育 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 附录1 佛山市顺德区食品安全委员会成员及其主要职责 | 第59-60页 |
| 附录2 大良街道居（村）行政服务站食品安全工作考核细则 | 第60-62页 |
| 附录3 大良街道食品经营单位主体巡查表 | 第62-63页 |
| 附录4 佛山市顺德区市场监督管理局大良分局工作人员访谈提纲 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附件 | 第65页 |
