| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| ·β-1,3-葡聚糖 | 第11-12页 |
| ·水溶性β-1,3-葡聚糖的应用 | 第12-14页 |
| ·水溶性酵母β-1,3-葡聚糖的应用 | 第13页 |
| ·水溶性可得然胶的应用 | 第13-14页 |
| ·水溶性β-1,3-葡聚糖的制备 | 第14-18页 |
| ·衍生化的水溶性β-1,3-葡聚糖 | 第15-16页 |
| ·低分子量水溶性β-1,3-葡聚糖 | 第16-18页 |
| ·低分子量水溶性β-1,3-寡聚糖的研究现状 | 第18-19页 |
| ·水溶性β-1,3-寡聚糖的展望 | 第19页 |
| ·本课题研究的目的、意义及主要内容 | 第19-21页 |
| ·立题目的与意义 | 第19页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 可得然胶降解工艺的确定 | 第21-33页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第22-23页 |
| ·Sevage 法除蛋白 | 第23页 |
| ·蛋白脱除率的计算 | 第23页 |
| ·可得然胶含量(以无水葡萄糖计)测定 | 第23页 |
| ·可得然胶损失率的计算 | 第23页 |
| ·运动粘度的测定 | 第23-24页 |
| ·水溶性β-1,3-寡聚糖得率的测定 | 第24页 |
| ·降解方法的确定 | 第24-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·产品品质的影响因素 | 第26-28页 |
| ·降解方法的确定 | 第28-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 氧化法制备水溶性β-1,3-寡聚糖的条件优化 | 第33-41页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·仪器设备 | 第33-34页 |
| ·测定方法 | 第34页 |
| ·还原糖的测定：斐林试剂法 | 第34页 |
| ·降解产物粘度的测定 | 第34页 |
| ·水溶性β-1,3-寡聚糖得率计算 | 第34页 |
| ·可得然胶降解条件优化 | 第34-36页 |
| ·水溶性β-1,3-寡聚糖的制备方法 | 第34页 |
| ·单因素实验 | 第34-35页 |
| ·正交试验 | 第35-36页 |
| ·中试实验 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·单因素实验 | 第36-38页 |
| ·正交试验 | 第38-39页 |
| ·最佳降解条件验证 | 第39页 |
| ·中试实验 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 可得然寡糖的生物活性研究 | 第41-49页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·主要试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器设备 | 第42页 |
| ·实验动物 | 第42页 |
| ·待试菌种及培养基 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-45页 |
| ·产品溶解性 | 第42页 |
| ·β-1,3-寡聚糖的单糖组分分析(纸层析) | 第42-43页 |
| ·红外光谱测定 | 第43页 |
| ·体内抗肿瘤试验 | 第43-44页 |
| ·β-1,3-寡聚糖的抑菌试验 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·产物表征 | 第45-46页 |
| ·β-1,3-寡聚糖活性研究 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论与展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第57页 |