农产品感官评估综合分析方法及系统实现
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| ·课题研究的背景与意义 | 第9-10页 |
| ·课题研究的现状 | 第10-12页 |
| ·研究现状的几点不足 | 第12-13页 |
| ·本文研究内容 | 第13页 |
| ·结构安排 | 第13-15页 |
| 2 相关研究 | 第15-21页 |
| ·农产品感官评估的分析研究方法 | 第15-18页 |
| ·主客观混合评估 | 第18页 |
| ·评价员的选拔 | 第18-20页 |
| ·本章小结 | 第20-21页 |
| 3 重要感官特征与重要化学成分 | 第21-31页 |
| ·提取农产品的重要感官特征 | 第21-25页 |
| ·确定农产品的重要化学成分 | 第25-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 4 农产品主客观混合评价 | 第31-38页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·评价指标的选取 | 第31-32页 |
| ·基于因子分析的评价模型 | 第32-34页 |
| ·模糊评价法 | 第34-36页 |
| ·混合评估模型 | 第36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 5 评价员选拔的实验设计 | 第38-43页 |
| ·感官功能检验 | 第38-39页 |
| ·感官敏感性检验 | 第39-41页 |
| ·表达能力检验 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 6 农产品感官评估的系统架构 | 第43-59页 |
| ·农产品感官评估系统的总体设计 | 第43-46页 |
| ·农产品感官评估系统的概要设计 | 第46-52页 |
| ·农产品感官评估系统的数据库设计 | 第52-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 7 农产品感官评估系统的实现 | 第59-72页 |
| ·农产品感官评估系统的开发方案 | 第59-61页 |
| ·农产品感官评估系统后台的实现 | 第61-68页 |
| ·农产品感官评估系统前台的实现 | 第68-70页 |
| ·数据可视化技术 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 8 结论与展望 | 第72-74页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
