| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-22页 |
| 第一章 前言 | 第12页 |
| ·大枣 | 第12-13页 |
| ·大枣的概况 | 第12页 |
| ·大枣的功能活性 | 第12-13页 |
| ·多糖的研究概况 | 第13-18页 |
| ·多糖的制备研究 | 第13-14页 |
| ·多糖的纯化 | 第14-16页 |
| ·多糖的脱色脱蛋白 | 第14-15页 |
| ·多糖的柱层析 | 第15-16页 |
| ·多糖的理化性质研究 | 第16-18页 |
| ·多糖的纯度鉴定 | 第16-17页 |
| ·分子量的测定 | 第17页 |
| ·多糖的结构分析 | 第17-18页 |
| ·多糖的生理功能 | 第18-19页 |
| ·多糖的修饰 | 第19-20页 |
| ·研究目的及意义 | 第20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-22页 |
| ·不同前处理条件对大枣多糖得率及其抗氧化活性的影响 | 第20-21页 |
| ·大枣多糖的分离纯化及抗氧化稳定性的研究 | 第21页 |
| ·大枣多糖的修饰及修饰后抗氧化活性的研究 | 第21-22页 |
| 第二章 不同提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第22-41页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与设备 | 第22-24页 |
| ·实验材料与试剂 | 第22-23页 |
| ·实验原料 | 第22-23页 |
| ·实验试剂 | 第23页 |
| ·实验设备 | 第23-24页 |
| ·原料预处理 | 第24页 |
| ·多糖提取工艺的确定 | 第24页 |
| ·计算公式 | 第24页 |
| ·多糖化学检测方法 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-28页 |
| ·抗氧化活性的测定 | 第24-26页 |
| ·羟基自由基清除力测定 | 第24-25页 |
| ·DPPH 自由基清除力的测定 | 第25页 |
| ·ABTS 清除力的测定 | 第25页 |
| ·还原力测定 | 第25-26页 |
| ·超声提取条件对大枣多糖抗氧化活性的影响 | 第26页 |
| ·超声提取功率对大枣多糖得率的影响 | 第26页 |
| ·超声提取时间对大枣多糖得率的影响 | 第26页 |
| ·超声提取温度对大枣多糖得率的影响 | 第26页 |
| ·热水提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第26-27页 |
| ·热水提取时间对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第27页 |
| ·热水提取温度对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第27页 |
| ·微波提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第27-28页 |
| ·微波提取时间对大枣多糖得率抗氧化活性的影响 | 第27页 |
| ·微波提取功率对大枣多糖得率抗氧化活性的影响 | 第27-28页 |
| ·热水、超声、微波提取的大枣多糖红外光谱分析 | 第28页 |
| ·试验结果与讨论 | 第28-40页 |
| ·超声提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第28-36页 |
| ·超声提取功率对大枣多糖得率的影响 | 第28页 |
| ·超声提取时间对大枣多糖得率的影响 | 第28-29页 |
| ·超声提取温度对大枣多糖得率的影响 | 第29页 |
| ·大枣多糖得率的响应面实验 | 第29-33页 |
| ·大枣多糖抗氧化活性的响应面实验 | 第33-36页 |
| ·热水提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第36-37页 |
| ·热水时间对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第36-37页 |
| ·热水温度对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第37页 |
| ·微波提取条件对大枣多糖得率及抗氧化活性的影响 | 第37-38页 |
| ·热水、超声、微波前处理大枣多糖抗氧化活性的比较 | 第38-39页 |
| ·多糖的化学检测 | 第39页 |
| ·热水、超声、微波提取大枣多糖的红外光谱分析 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 大枣多糖的分离纯化及其抗氧化活性稳定性研究 | 第41-54页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验材料与设备 | 第41-43页 |
| ·实验原料与试剂 | 第41-42页 |
| ·实验原料 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41-42页 |
| ·实验设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·多糖的制备 | 第43页 |
| ·抗氧化活性的检测 | 第43页 |
| ·多糖的检测 | 第43页 |
| ·紫外光谱分析 | 第43页 |
| ·红外光谱分析 | 第43页 |
| ·大枣多糖抗氧化活性的稳定性 | 第43页 |
| ·多糖的分离纯化 | 第43-46页 |
| ·脱蛋白方法对多糖活性的影响 | 第43-44页 |
| ·三氯乙酸-正丁醇脱蛋白 | 第43-44页 |
| ·三氯乙酸脱蛋白 | 第44页 |
| ·盐酸法脱蛋白 | 第44页 |
| ·sevag 法脱蛋白 | 第44页 |
| ·脱色方法对多糖活性的影响 | 第44-45页 |
| ·活性炭脱色 | 第44页 |
| ·双氧水脱色 | 第44-45页 |
| ·DEAE-纤维素阴离子交换柱层析 | 第45页 |
| ·DEAE-纤维素-52 的活化与装柱 | 第45页 |
| ·洗脱液的检测 | 第45页 |
| ·葡聚糖凝胶柱层析 | 第45-46页 |
| ·葡聚糖凝胶的活化与装柱 | 第45页 |
| ·洗脱液的检测 | 第45-46页 |
| ·试验结果与讨论 | 第46-53页 |
| ·脱蛋白方法对大枣多糖活性的影响 | 第46页 |
| ·脱色方法对大枣多糖活性的影响 | 第46-47页 |
| ·脱色脱蛋白对大枣多糖抗氧化活性的影响 | 第47-48页 |
| ·紫外光谱分析结果 | 第48页 |
| ·红外光谱分析结果 | 第48-49页 |
| ·DEAE-纤维素-52 柱层析 | 第49-50页 |
| ·葡聚糖凝胶柱层析 | 第50-51页 |
| ·多糖抗氧化活性的稳定性 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 大枣多糖的修饰及修饰后抗氧化活性的研究 | 第54-64页 |
| ·引言 | 第54-55页 |
| ·实验材料与设备 | 第55-56页 |
| ·实验材料与试剂 | 第55-56页 |
| ·实验原料 | 第55页 |
| ·试剂 | 第55-56页 |
| ·实验设备 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-59页 |
| ·大枣多糖的制备 | 第56页 |
| ·大枣多糖的羧甲基化修饰及抗氧化活性 | 第56-57页 |
| ·大枣多糖的羧甲基化修饰 | 第56页 |
| ·羧甲基度测定 | 第56-57页 |
| ·羧甲基化大枣多糖的抗氧化活性 | 第57页 |
| ·大枣多糖的硫酸化修饰及抗氧化活性 | 第57-59页 |
| ·大枣多糖的硫酸化修饰 | 第57-58页 |
| ·硫酸根含量的测定 | 第58页 |
| ·硫酸化大枣多糖的抗氧化活性 | 第58-59页 |
| ·羧甲基化和硫酸化大枣多糖的红外光谱扫描 | 第59页 |
| ·试验结果与讨论 | 第59-63页 |
| ·羧甲基化大枣多糖的羧甲基测定结果 | 第59页 |
| ·硫酸化大枣多糖的硫酸根测定结果 | 第59页 |
| ·三种大枣多糖的抗氧化活性比较 | 第59-62页 |
| ·三种大枣多糖对羟基自由基的比较 | 第59-60页 |
| ·三种大枣多糖 DPPH 自由基清除结果 | 第60-61页 |
| ·三种大枣多糖 ABTS 自由基清除结果 | 第61页 |
| ·三种大枣多糖还原力测定结果 | 第61-62页 |
| ·羧甲基化和硫酸化大枣多糖的红外光谱分析 | 第62-63页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 简历 | 第74页 |
