| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·蜜脆苹果概况 | 第9-10页 |
| ·简介和起源 | 第9页 |
| ·树体特性 | 第9页 |
| ·果实特性 | 第9-10页 |
| ·推广蜜脆苹果的意义 | 第10页 |
| ·蜜脆苹果采后研究进展 | 第10-12页 |
| ·国外对蜜脆苹果采后方面的研究 | 第10-12页 |
| ·国内对蜜脆苹果采后方面的研究 | 第12页 |
| ·低温贮藏对果蔬冷害的影响 | 第12-14页 |
| ·贮藏温度对果蔬采后生理的影响 | 第12页 |
| ·低温贮藏引起果蔬冷害的症状和机理 | 第12-13页 |
| ·控制冷害的措施 | 第13-14页 |
| ·1-MCP 在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第14-18页 |
| ·1-MCP 的作用机制 | 第15页 |
| ·1-MCP 在果蔬贮藏保鲜中的作用效果 | 第15-18页 |
| ·1-MCP 在研究、应用中存在的问题及展望 | 第18页 |
| ·研究目的及意义 | 第18-20页 |
| 第二章 不同冷藏温度对蜜脆苹果采后生理的影响 | 第20-28页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·材料与处理 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-27页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第21-22页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果硬度的影响 | 第22-23页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第23-24页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆果皮色泽的影响 | 第24页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果失重率的影响 | 第24-25页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果生理性病害的影响 | 第25页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果抗氧化酶活性的影响 | 第25-26页 |
| ·不同冷藏温度对蜜脆苹果货架期品质保持的影响 | 第26-27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| 第三章 1-MCP 和延迟降温对蜜脆苹果冷藏效果的影响 | 第28-35页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料与处理 | 第28页 |
| ·测定项目与方法 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆苹果呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第29-30页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆苹果硬度的影响 | 第30页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆苹果可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第30-31页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆果面色泽的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆苹果失重率的影响 | 第32页 |
| ·1-MCP 和延迟降温处理对蜜脆苹果生理性病害的影响 | 第32-33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |
