茶叶物理特性及吸湿解吸平衡规律研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-21页 |
| ·课题研究的背景及意义 | 第8页 |
| ·茶叶的物理特性国内外研究现状 | 第8-15页 |
| ·茶叶基本物理参数 | 第10-11页 |
| ·茶叶力学特性 | 第11-12页 |
| ·茶叶热学特性 | 第12-13页 |
| ·茶叶电学特性 | 第13-14页 |
| ·茶叶光学特性 | 第14-15页 |
| ·吸湿解吸理论及其国内外研究现状 | 第15-20页 |
| ·国外研究现状 | 第15-17页 |
| ·国内研究现状 | 第17-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-21页 |
| ·加工过程中茶叶物理特性变化规律的研究 | 第20页 |
| ·揉捻过程中茶叶物理特性变化规律的研究 | 第20页 |
| ·成品茶吸湿与解吸规律研究及模型拟合 | 第20-21页 |
| 第二章 加工过程中茶叶物理特性变化规律研究 | 第21-30页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·含水率测定结果与分析 | 第25页 |
| ·容重测定结果与分析 | 第25-26页 |
| ·孔隙率测定结果与分析 | 第26-27页 |
| ·休止角结果与分析 | 第27页 |
| ·静摩擦角测定结果与分析 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 揉捻过程中茶叶物理特性变化规律研究 | 第30-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·含水率测定结果与分析 | 第32页 |
| ·柔软性、弹性和塑性测定结果与分析 | 第32-34页 |
| ·孔隙率测定结果与分析 | 第34-35页 |
| ·静摩擦角测定结果与分析 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第4章 成品茶吸湿与解吸平衡规律研究 | 第37-51页 |
| ·饱和盐溶液的配制 | 第37-39页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·饱和盐溶液的配制方法 | 第37-38页 |
| ·饱和盐溶液及其水活度 | 第38-39页 |
| ·平衡含水率的变异问题 | 第39页 |
| ·吸湿与解吸方法及平衡的确定 | 第39-40页 |
| ·吸湿与解吸平衡模型及其拟合效果评价指标 | 第40-41页 |
| ·静态水分等温吸附模型 | 第40-41页 |
| ·模型拟合效果评价指标 | 第41页 |
| ·成品茶的吸湿与解吸平衡规律研究 | 第41-49页 |
| ·茶叶品种对茶叶吸湿与解吸平衡含水率的影响 | 第41-45页 |
| ·温度对茶叶吸湿与解吸平衡含水率的影响 | 第45-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第五章 总结 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60页 |
