| 独创性声明 | 第1页 |
| 关于论文使用授权的说明 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 前言 | 第8-12页 |
| 1.绿叶类蔬菜的矿质营养与人体健康 | 第8-9页 |
| 2.蔬菜品种差异研究 | 第9-10页 |
| 3.蔬菜矿质营养特性研究 | 第10页 |
| 4.研究目的和意义 | 第10-12页 |
| 第一部分 钙对不同品种苋菜矿质营养吸收的影响 | 第12-19页 |
| 1.材料与方法 | 第12-13页 |
| 2.结果与分析 | 第13-17页 |
| ·不同供钙水平对苋菜生长的影响 | 第13页 |
| ·不同供钙水平对苋菜钙含量的影响 | 第13-15页 |
| ·不同供钙水平对苋菜镁含量的影响 | 第15页 |
| ·不同供钙水平对苋菜铁,锌含量的影响 | 第15-17页 |
| ·苋菜不同品种间钙、镁、铁、锌含量的差异 | 第17页 |
| 3.讨论 | 第17-19页 |
| 第二部分 锌对不同品种菠菜矿质营养吸收的影响 | 第19-26页 |
| 1.材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.结果与分析 | 第20-24页 |
| ·锌供应水平对菠菜生长的影响 | 第20-21页 |
| ·锌供应水平对菠菜锌含量的影响 | 第21页 |
| ·锌供应水平对菠菜矿质元素含量的影响 | 第21-24页 |
| ·锌供应水平对菠菜钙含量的影响 | 第21-22页 |
| ·锌供应水平对菠菜镁含量的影响 | 第22-23页 |
| ·锌供应水平对菠菜铁含量的影响 | 第23-24页 |
| ·锌供应水平对菠菜硫含量的影响 | 第24页 |
| ·菠菜不同品种间钙、镁、铁、锌含量的差异 | 第24页 |
| 3.讨论 | 第24-26页 |
| 第三部分 铁对不同品种芹菜矿质营养吸收和品质的影响 | 第26-34页 |
| 1.材料与方法 | 第26-27页 |
| 2.结果与分析 | 第27-33页 |
| ·铁供应水平对芹菜生长的影响 | 第27页 |
| ·铁供应水平对芹菜铁含量的影响 | 第27-29页 |
| ·铁供应水平对芹菜矿质元素含量的影响 | 第29-31页 |
| ·铁供应水平对芹菜钙含量的影响 | 第29页 |
| ·铁供应水平对芹菜镁含量的影响 | 第29-30页 |
| ·铁供应水平对芹菜锌含量的影响 | 第30-31页 |
| ·铁供应水平对芹菜品质的影响 | 第31-32页 |
| ·铁供应水平对芹菜蛋白质、Vc、叶绿素含量的影响 | 第31页 |
| ·铁供应水平对芹菜硝酸盐含量的影响 | 第31-32页 |
| ·芹菜不同品种间钙、镁、铁、锌含量的差异 | 第32-33页 |
| 3.讨论 | 第33-34页 |
| 全文总结 | 第34-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 附表 | 第40-41页 |
| 图版及图版说明 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |