| 第一章 文献综述 | 第1-33页 |
| ·谷胱甘肽的性质及其生理功能 | 第13-15页 |
| ·谷胱甘肽的性质 | 第13-14页 |
| ·谷胱甘肽的生理功能 | 第14页 |
| ·谷胱甘肽的应用 | 第14-15页 |
| ·谷胱甘肽在细胞内的生物合成 | 第15页 |
| ·谷胱甘肽生产的研究历史 | 第15-16页 |
| ·发酵法生产谷胱甘肽 | 第16-26页 |
| ·生产菌株的选育 | 第17-22页 |
| ·诱变育种 | 第17-20页 |
| ·原生质体融合和细胞杂交 | 第20-21页 |
| ·基因工程育种 | 第21-22页 |
| ·培养基优化 | 第22-23页 |
| ·发酵工艺的优化 | 第23-25页 |
| ·环境条件的控制 | 第23页 |
| ·葡萄糖的流加策略 | 第23-24页 |
| ·前体氨基酸的补加策略 | 第24-25页 |
| ·谷胱甘肽的提取及分离纯化. | 第25-26页 |
| ·谷胱甘肽的测定. | 第26-27页 |
| ·分光光度法 | 第26-27页 |
| ·高效液相色谱 | 第27页 |
| ·荧光法 | 第27页 |
| ·小结 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-33页 |
| 第二章 谷胱甘肽测定方法的改进及比较 | 第33-44页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-36页 |
| ·亚硝基铁氰化钠法 | 第34页 |
| ·四氧嘧啶法 | 第34-36页 |
| ·DTNB法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-42页 |
| ·三种测定方法的改进 | 第37页 |
| ·三种测定方法标准曲线的讨论 | 第37-38页 |
| ·三种方法精确度的比较 | 第38-40页 |
| ·三种方法回收率的测定 | 第40-41页 |
| ·三种方法测定酵母提取液中的GSH | 第41-42页 |
| ·温差破碎细胞对GSH测定的影响 | 第42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第三章 谷胱甘肽高产酵母菌的选育 | 第44-66页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料 | 第44-46页 |
| ·实验菌株 | 第44-45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·缓冲液 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-52页 |
| ·培养条件 | 第46页 |
| ·生物量的测定 | 第46页 |
| ·GSH的分析方法 | 第46页 |
| ·单倍体分离 | 第46-47页 |
| ·单倍体诱变 | 第47-48页 |
| ·突变株营养缺陷型的鉴定 | 第48页 |
| ·杂交 | 第48-50页 |
| ·杂交的步骤: | 第48-49页 |
| ·杂交后代的鉴定 | 第49-50页 |
| ·原生质体融合 | 第50-52页 |
| ·酵母菌原生质体的制备 | 第50-51页 |
| ·酵母菌原生质体融合 | 第51页 |
| ·融合子的鉴定 | 第51-52页 |
| ·融合子遗传稳定性分析 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-64页 |
| ·菌种的初筛 | 第52-53页 |
| ·单倍体分离 | 第53页 |
| ·单倍体诱变 | 第53-57页 |
| ·出发菌株的生长曲线 | 第53-54页 |
| ·诱变剂量及作用时间对致死率的影响 | 第54-55页 |
| ·营养缺陷型突变株的筛选 | 第55-56页 |
| ·缺陷型的检出和鉴定 | 第56-57页 |
| ·杂交 | 第57-60页 |
| ·杂交的结果 | 第57-58页 |
| ·杂交后代YHB-12的鉴定 | 第58-60页 |
| ·杂交后代YHB-12的遗传稳定性. | 第60页 |
| ·原生质体融合 | 第60-64页 |
| ·酶作用时间对原生质体形成率和再生率的影响 | 第60-61页 |
| ·原生质体融合 | 第61-62页 |
| ·融合子ZJF-71的鉴定 | 第62-64页 |
| ·融合子ZJF-71的遗传稳定性 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第四章 谷胱甘肽高产菌培养条件的研究 | 第66-89页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验材料 | 第66-67页 |
| ·菌种 | 第66页 |
| ·主要发酵设备 | 第66页 |
| ·培养基 | 第66-67页 |
| ·实验方法 | 第67-69页 |
| ·培养方法 | 第67页 |
| ·发酵条件的优化 | 第67-68页 |
| ·分析方法 | 第68-69页 |
| ·细胞干重的测定 | 第68页 |
| ·GSH的分析方法 | 第68页 |
| ·发酵液中残糖浓度的分析--3,5-二硝基水杨酸法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-87页 |
| ·融合子ZJF-71培养基及培养条件的优化 | 第69-79页 |
| ·不同碳源的影响 | 第69-70页 |
| ·氮源的影响 | 第70-72页 |
| ·正交实验确定碳源和氮源浓度 | 第72-74页 |
| ·无机盐的影响 | 第74-77页 |
| ·氨基酸的影响 | 第77-78页 |
| ·初始pH的影响 | 第78-79页 |
| ·杂交后代YHB-12培养基及培养条件的优化 | 第79-84页 |
| ·不同碳源的影响 | 第79页 |
| ·氮源的影响 | 第79-81页 |
| ·正交实验确定碳源和氮源浓度 | 第81-82页 |
| ·无机盐的影响 | 第82-83页 |
| ·氨基酸的影响 | 第83页 |
| ·初始pH的影响 | 第83-84页 |
| ·融合子ZJF-71间歇发酵合成谷胱甘肽 | 第84-87页 |
| ·不控制pH条件下的间歇发酵过程 | 第84-85页 |
| ·控制pH条件下的间歇发酵过程 | 第85-87页 |
| ·小结 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-89页 |
| 第五章 结论 | 第89-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
| 附录 | 第93-101页 |
| 研究生期间发表论文 | 第101-102页 |