| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·非蛋白质氨基酸 | 第7页 |
| ·γ-氨基丁酸的化学结构及其理化性质 | 第7页 |
| ·γ-氨基丁酸的生理功能及其应用 | 第7-9页 |
| ·γ-氨基丁酸的生理功能 | 第7-8页 |
| ·γ-氨基丁酸的应用 | 第8-9页 |
| ·γ-氨基丁酸在生物体内的代谢途径 | 第9-10页 |
| ·γ-氨基丁酸的制备方法 | 第10页 |
| ·化学合成法 | 第10页 |
| ·植物富集法 | 第10页 |
| ·微生物合成法 | 第10页 |
| ·国内外研究进展 | 第10-12页 |
| ·微生物法制备γ-氨基丁酸 | 第10-12页 |
| ·谷氨酸脱羧酶基因的克隆表达 | 第12页 |
| ·乳酸菌谷氨酸脱羧酶酶学性质研究 | 第12页 |
| ·本论文的立题意义及主要研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-22页 |
| ·实验材料 | 第14-15页 |
| ·菌株与质粒 | 第14页 |
| ·主要试剂 | 第14页 |
| ·实验仪器 | 第14-15页 |
| ·培养基及全细胞转化体系 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-22页 |
| ·重组质粒pET28a-lpgad 的构建 | 第15-16页 |
| ·重组大肠杆菌E.coli BL21/pET28a-lpgad 的构建及其诱导表达 | 第16-17页 |
| ·重组大肠杆菌E.coli BL21/pET28a-lpgad 转化产GABA 初步研究 | 第17页 |
| ·重组大肠杆菌E.coli BL21/pET28a-lpgad 产酶培养基的优化 | 第17-19页 |
| ·重组大肠杆菌E.coli BL21/pET28a-lpgad 培养条件的优化 | 第19页 |
| ·GAD 酶学性质及全细胞转化条件建立 | 第19-20页 |
| ·5 L 发酵罐中重组大肠杆菌E.coli BL21/pET28a-lpgad 发酵研究 | 第20页 |
| ·5 L 发酵罐中全细胞转化L-谷氨酸产GABA 研究 | 第20-21页 |
| ·分析方法 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第22-49页 |
| ·重组大肠杆菌 BL21/pET28a-lpgad 的构建及其诱导表达研究 | 第22-27页 |
| ·植物乳杆菌谷氨酸脱羧酶基因lpgad 克隆与分析 | 第22-23页 |
| ·重组大肠杆菌 BL21/pET28a-lpgad 的构建 | 第23-24页 |
| ·重组谷氨酸脱羧酶诱导表达情况研究 | 第24-27页 |
| ·摇瓶水平重组大肠杆菌产GABA 初步研究 | 第27页 |
| ·重组大肠杆菌产酶培养基及培养条件的建立与优化 | 第27-36页 |
| ·摇瓶水平重组大肠杆菌产酶培养基的优化研究 | 第27-33页 |
| ·摇瓶水平重组大肠杆菌产酶条件的优化研究 | 第33-36页 |
| ·摇瓶培养菌体及产酶过程分析 | 第36页 |
| ·酶学性质及全细胞转化条件优化 | 第36-40页 |
| ·重组谷氨酸脱羧酶（GAD）的纯化 | 第36-37页 |
| ·重组谷氨酸脱羧酶(GAD) 酶学性质研究 | 第37-39页 |
| ·重组菌摇瓶转化实验 | 第39-40页 |
| ·5 L 发酵罐培养菌体及产酶研究 | 第40-44页 |
| ·5 L 发酵罐分批培养条件优化 | 第40-43页 |
| ·5 L 发酵罐中补料分批培养对重组菌生长及其产GAD 酶的影响 | 第43-44页 |
| ·5 L 发酵罐中全细胞转化L-谷氨酸产GABA 研究 | 第44-49页 |
| ·菌体浓度对重组菌转化L-谷氨酸产GABA 效率的影响 | 第44-45页 |
| ·搅拌转速对重组菌转化L-谷氨酸产GABA 的影响 | 第45页 |
| ·底物L-谷氨酸添加量对重组菌转化产GABA 效率的影响 | 第45-46页 |
| ·底物批次流加对重组菌转化L-谷氨酸产GABA 的影响 | 第46-47页 |
| ·5 L 发酵罐全细胞转化L-谷氨酸产GABA 研究 | 第47-48页 |
| ·菌体重复利用次数对重组菌转化L-谷氨酸产GABA 的影响 | 第48-49页 |
| 主要结论与展望 | 第49-51页 |
| 主要结论 | 第49-50页 |
| 展望 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
